Esta receita de salmão é uma delícia; pois combina sabores interessantes que fazem você se tornar viciado. O sabor do urucum, da laranja, da manga e a combinação do pico de gallo se juntam, você tem que experimentar.
Corte a posta de salmão em cubos médios e reserve.
Bata no liquidificador o suco de laranja e limão, os 2 dentes de alho, o vinagre e o urucum (previamente dissolvido com um pouco de água quente para que fique líquido).
Marine o salmão com a mistura de urucum por uma hora
Para o pico de gallo:
Picote o tomate, pimenta, manga e cebola em pequenos cubos. Pique o coentro finamente.
Adicione todos os ingredientes em uma tigela. Regue com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
Frite o salmão marinado em fogo médio até que o molho reduza um pouco.
Sirva com o pico de gallo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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