Salmão com Pico de Gallo
Esta receita de salmão é uma delícia; pois combina sabores interessantes que fazem você se tornar viciado. O sabor do urucum, da laranja, da manga e a combinação do pico de gallo se juntam, você tem que experimentar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 1/2 barras do achote
  • 1 laranja 1 laranja
  • 2 limões 2 limões
  • 2 dentes do alho 2 dentes do alho
  • 3 colheres de sopa do vinagre branco 3 colheres de sopa do vinagre branco
  • a gosto do sal e pimenta a gosto do sal e pimenta
  • 1 filé de salmão
  • 2 tomates 2 tomates
  • 1/4 cebolas brancas 1/4 cebolas brancas
  • 1/4 molhos do coentro fresco 1/4 molhos do coentro fresco
  • 2 mangas 2 mangas
  • 4 colheres de sopa do óleo de oliva 4 colheres de sopa do óleo de oliva
Preparação
1h
0 mins
Metade
  • Corte a posta de salmão em cubos médios e reserve.
  • Bata no liquidificador o suco de laranja e limão, os 2 dentes de alho, o vinagre e o urucum (previamente dissolvido com um pouco de água quente para que fique líquido).
  • Marine o salmão com a mistura de urucum por uma hora
  • Para o pico de gallo: Picote o tomate, pimenta, manga e cebola em pequenos cubos. Pique o coentro finamente.
  • Adicione todos os ingredientes em uma tigela. Regue com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
  • Frite o salmão marinado em fogo médio até que o molho reduza um pouco.
  • Sirva com o pico de gallo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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