Salmão em Molho Cremoso de Cogumelos

Name: Salmão em Molho Cremoso de Cogumelos
Prep time: 45 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1h 15 mins
Yield: 3
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 copo do leite de amêndoa; 1/4 copos do nata azeda, leve; 2 colheres de sopa do noz pecan; 1/4 copos do vinho branco; 1 colher de sopa do manteiga ghee; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1/4 copos do cebola cambray, com rabo, finamente picado; 2 copos do cogumelo, em quartos; suficiente -> 0|suficiente do óleo em spray; 3 salmões, fatias de 200 g c/u; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 copo do cogumelo, salteados, para acompanhar; 2 colheres de sopa do caule de cebolinha, finamente picado, para acompanhar; suficiente -> 0|suficiente do legume, no vapor, para acompanhar

Brenda Villagomez

Desfrute desta receita de salmão em molho cremoso de cogumelos, você vai adorar por ser um prato saudável, assim como pela sua textura e grande sabor, pois é ideal para saborear qualquer dia da semana. Também é o prato perfeito para ocasiões especiais!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 copo do leite de amêndoa
1/4 copos do nata azeda, leve
2 colheres de sopa do noz pecan
1/4 copos do vinho branco
1 colher de sopa do manteiga ghee
1 colher de sopa do alho, finamente picado
1/4 copos do cebola cambray, com rabo, finamente picado
2 copos do cogumelo, em quartos
suficiente -> 0|suficiente do óleo em spray
3 salmões, fatias de 200 g c/u
a gosto do sal
a gosto do pimenta
1 copo do cogumelo, salteados, para acompanhar
2 colheres de sopa do caule de cebolinha, finamente picado, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do legume, no vapor, para acompanhar

Preparação

45 mins

30 mins

Baixa

Bata o leite de amêndoa, o creme de leite, a noz e o vinho branco até integrar completamente. Reserve.
Refogue o alho e a cebola cambray em uma frigideira com manteiga ghee derretida em fogo médio, até que fiquem ligeiramente brilhantes. Abaixe o fogo, adicione os cogumelos e cozinhe por 6 minutos ou até que se reduzam e comecem a dourar, mexendo constantemente. Depois, despeje o molho cremoso, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 6 minutos ou até que os sabores se integrem, lembre-se de fazer isso em fogo baixo para evitar que o molho desmonte, em seguida retire do fogo. Bata o molho no liquidificador para engrossar e reserve aquecido até o uso.
Preaqueça o forno a 150 °C.
Tempere as fatias de salmão dos dois lados, coloque sobre uma assadeira, adicione um pouco de óleo em spray e asse a 150 °C por 15 minutos.
Sirva o molho em um prato raso, coloque o salmão, adicione os cogumelos salteados e a cebola cambray picada. Acompanhe com legumes no vapor.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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