Salmão Papillote com Legumes
Kiwilimón
Uma receita muito saborosa e saudável de salmão cozido dentro de papel manteiga com legumes. Desta forma, você pode manter um prato baixo em gordura; pois ao envolvê-lo no papel, ele cozinhará com o vapor e os sucos dos próprios ingredientes; fazendo com que seu sabor seja único e o peixe fique úmido e macio.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 filés de salmão, (200 gramas c/u)
  • 1 copo do funcho, em juliana
  • 1 copo do cenoura , em juliana
  • 1 copo do ervilha chinesa
  • 4 colheres de sopa do sal grosso
  • 2 colheres de sopa do pimenta preta
  • 3 colheres de sopa do vermute, seco
  • 1 laranja, cortada em fatias sem sementes
Preparação
10 mins
0 mins
Baixa
  • Corte 4 pedaços de papel manteiga de 30 x 60 cm.
  • No centro de cada papel coloque 1/4 do funcho, as cenouras e as ervilhas.
  • Polvilhe os legumes com sal e pimenta e coloque um filé de salmão sobre os legumes. Tempere o filé com sal e pimenta.
  • Coloque sobre o filé 2-3 fatias de laranja e um pouco de vermute.
  • Feche o papel manteiga dobrando primeiro os dois lados para dentro e depois os outros dois lados para dentro.
  • Coloque os filés de salmão em um prato com as dobras voltadas para baixo para que não se abram e cozinhe no micro-ondas por 4 minutos.
  • Coloque os peixes em um prato com ou sem o papel manteiga e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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