Salmão à Primavera com Pesto de Coentro

Royal Prestige
Esta deliciosa receita é ideal para os amantes do salmão, pois é nutritiva, saudável e contém muitas vitaminas, não pode faltar no seu repertório! Quanto ao cozimento do salmão, não se preocupe, pois será muito simples de fazer, já que a Royal Prestige® facilita a preparação com seus produtos, evitando que grude com a Frigideira Deluxe Easy Release de 10” da Royal Prestige®.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/2 copos do pistache, para o pesto
  • 1/2 copos do óleo de oliva, para o pesto
  • 1 colher de sopa do sumo de limão, para o pesto
  • 2 molhos do coentro, para o pesto
  • 2 dentes do alho, para o pesto
  • 1/4 copos do queijo parmesão, para o pesto
  • suficiente -> 0|suficiente do sal kosher -> 0|sal kosher, para o pesto
  • 2 cenouras, para decorar
  • 1 rabano, para decorar
  • 2 limões, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do folha de coentro, para decorar
  • 2 abóboras
  • 1 pimento amarelo de pimentão
  • 1 pimento vermelho
  • 1 brócoli
  • suficiente -> 0|suficiente do sal kosher -> 0|sal kosher
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 8 salmões, em filé de 250 gramas
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do manteiga em spray
Preparação
25 mins
15 mins
Baixa
  • Para o pesto: bata os pistaches com o azeite de oliva, o suco de limão, o coentro, o alho, o queijo parmesão e sal a gosto na Power Blender da Royal Prestige®, até integrar todos os ingredientes perfeitamente e obter uma textura suave e uniforme. Despeje o pesto em uma tigela e reserve.
  • Descasque as cenouras, faça lâminas finas com o Descascador Royal Prestige® e reserve em uma tigela com água e gelo até o momento de decorar. Em uma Tábua de Bambu Royal Prestige® e com a ajuda da faca do chef, corte o rabanete em fatias finas e os quartos de limão. Reserve.
  • Sobre uma Tábua de Bambu Royal Prestige® e com a ajuda de uma Faca do Chef da Royal Prestige®, corte a abóbora em fatias de 5 mm de espessura, os pimentões em tiras e o brócolis em quartos.
  • Em uma Frigideira Deluxe Easy Release de 10” Royal Prestige® em fogo médio, passe um papel absorvente com um pouco de óleo, pré-aqueça por 30 segundos, cuidando para não superaquecer os utensílios e cozinhe a abóbora, o pimentão e o brócolis por 4 minutos. Vire com a ajuda de uma Espátula de Silicone Easy Release da Royal Prestige® e cozinhe por mais 4 minutos, ou até que os vegetais estejam assados. Tempere com sal e pimenta.
  • Tempere o salmão com sal e pimenta. Em uma Frigideira Deluxe Easy Release de 10” da Royal Prestige® em fogo médio, passe um papel absorvente com um pouco de óleo e pré-aqueça por 30 segundos, cuidando para não superaquecer os utensílios. Cozinhe o salmão por 8 minutos, vire com uma Espátula de Silicone Easy Release da Royal Prestige® e cozinhe por mais 3 minutos ou até que esteja cozido a seu gosto. Retire do fogo.
  • Sirva o salmão em um prato grande, acompanhe com os legumes, o pesto de coentro e decore com a cenoura, o rabanete, os quartos de limão e as folhas de coentro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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