Salmão Assado em Molho de Frutas Vermelhas

Carbonell
Esta receita de salmão assado em molho de frutas vermelhas vai te fascinar pelo seu incrível sabor, pois tem o equilíbrio perfeito entre doce e salgado. Além disso, esta receita de salmão ficará muito suculenta, anime-se a prepará-la e destaque-se com esta deliciosa receita!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do manteiga, em cubos, para o molho
  • 2 copos do frutas vermelhas, congelados, para o molho
  • 3 colheres de sopa do açúcar mascavo, para o molho
  • 1 colher de sopa do vinagre balsâmico, para o molho
  • 1/2 copos do vinho tinto, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para o molho
  • 1 filé de salmão, sem pele, 800 g
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para o salmão
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para o salmão
  • suficiente -> 0|suficiente do Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell®, para selar o salmão
  • a gosto do frutas vermelhas, para decorar
  • a gosto do alecrim, para decorar
  • a gosto do laranja, em meia-lua, para decorar
Preparação
45 mins
20 mins
Baixa
  • Para o molho de frutas vermelhas: Derreta a manteiga em uma panela funda em fogo médio e adicione as frutas vermelhas e o açúcar mascavo. Misture bem e adicione o vinagre balsâmico e o vinho tinto. Tempere com sal e pimenta e misture. Deixe o molho ferver e reduza o líquido até obter uma textura espessa. Retire do fogo.
  • Para o salmão: Tempere o salmão dos dois lados com sal e pimenta. Em seguida, despeje o Azeite de oliva extra virgem Carbonell® em uma frigideira em fogo médio, cozinhe por 2 minutos do lado da pele e depois pincele toda a peça de salmão com o molho de frutas vermelhas. Asse o salmão a 180 °C por 10 minutos. Reserve.
  • Coloque o salmão assado em molho de frutas vermelhas em um prato amplo, regue com o molho de frutas vermelhas e decore com frutas vermelhas, alecrim e laranja.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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