Salmão Assado em Molho de Frutas Vermelhas

Name: Salmão Assado em Molho de Frutas Vermelhas
Prep time: 45 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 1h 5 mins
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa do manteiga, em cubos, para o molho; 2 copos do frutas vermelhas, congelados, para o molho; 3 colheres de sopa do açúcar mascavo, para o molho; 1 colher de sopa do vinagre balsâmico, para o molho; 1/2 copos do vinho tinto, para o molho; suficiente -> 0|suficiente do sal, para o molho; suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para o molho; 1 filé de salmão, sem pele, 800 g; suficiente -> 0|suficiente do sal, para o salmão; suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para o salmão; suficiente -> 0|suficiente do Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell®, para selar o salmão; a gosto do frutas vermelhas, para decorar; a gosto do alecrim, para decorar; a gosto do laranja, em meia-lua, para decorar

Carbonell

Esta receita de salmão assado em molho de frutas vermelhas vai te fascinar pelo seu incrível sabor, pois tem o equilíbrio perfeito entre doce e salgado. Além disso, esta receita de salmão ficará muito suculenta, anime-se a prepará-la e destaque-se com esta deliciosa receita!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 colheres de sopa do manteiga, em cubos, para o molho
2 copos do frutas vermelhas, congelados, para o molho
3 colheres de sopa do açúcar mascavo, para o molho
1 colher de sopa do vinagre balsâmico, para o molho
1/2 copos do vinho tinto, para o molho
suficiente -> 0|suficiente do sal, para o molho
suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para o molho
1 filé de salmão, sem pele, 800 g
suficiente -> 0|suficiente do sal, para o salmão
suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para o salmão
suficiente -> 0|suficiente do Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell®, para selar o salmão
a gosto do frutas vermelhas, para decorar
a gosto do alecrim, para decorar
a gosto do laranja, em meia-lua, para decorar

Preparação

45 mins

20 mins

Baixa

Para o molho de frutas vermelhas: Derreta a manteiga em uma panela funda em fogo médio e adicione as frutas vermelhas e o açúcar mascavo. Misture bem e adicione o vinagre balsâmico e o vinho tinto. Tempere com sal e pimenta e misture. Deixe o molho ferver e reduza o líquido até obter uma textura espessa. Retire do fogo.
Para o salmão: Tempere o salmão dos dois lados com sal e pimenta. Em seguida, despeje o Azeite de oliva extra virgem Carbonell® em uma frigideira em fogo médio, cozinhe por 2 minutos do lado da pele e depois pincele toda a peça de salmão com o molho de frutas vermelhas. Asse o salmão a 180 °C por 10 minutos. Reserve.
Coloque o salmão assado em molho de frutas vermelhas em um prato amplo, regue com o molho de frutas vermelhas e decore com frutas vermelhas, alecrim e laranja.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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