Salmão Curado

Cada família tem suas tradições e pratos favoritos para o Natal, experimente este salmão e você vai querer que ele faça parte do menu daqui em diante. Além disso, é muito mais saboroso e barato feito em casa. É delicioso, você não pode deixar de experimentar.
Ingredientes
10
Porções
  • 2 quilos do salmão fresco, (lombo)
  • 1 quilo do sal
  • 1 quilo do sal marinha
  • 1 copo do stevia
  • 1 molho do dill fresco
Preparação
20 mins
0 mins
Metade
  • Misture todos os ingredientes, exceto o salmão. Em uma assadeira, faça uma cama com metade do sal. Coloque o lombo com a pele voltada para baixo e cubra com a outra metade do sal. Envolva em egapak e refrigere por 24 horas.
  • Enxágue algumas vezes; pincele levemente com azeite de oliva. Fatie finamente.
  • Servir com limão, alcaparras, cebola roxa, ovo cozido, mostarda ou com o que você gostar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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