Se você é fã de salmão, não hesite em preparar esta incrível receita de filé de salmão empanado com uma crosta crocante de amêndoas, acompanhado de um molho cremoso de abacate com manjericão. Incrivelmente delicioso!
2 colheres de sopa do Margarina Primavera® óleos especiais de coco e amêndoas, (tina 170 g)
4 filés de salmão, 200 g c/u
1 abacate
1 dente do alho, chico
2 colheres de sopa do queijo de cabra
1 colher de sopa do folha de manjericão fresco
1 colher de sopa do salsa de perejil fresco
1 colher de sopa do dill fresco
2 colheres de sopa do sumo de limão
1 colher de sopa do óleo de oliva
a gosto do sal e pimenta
a gosto do raspas de limão, para decorar
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180°C.
Processe as amêndoas em um processador de alimentos até obter um pó fino. Em uma tigela, misture as amêndoas moídas com a farinha de pão, o orégano, o sal, a pimenta branca, a cebola em pó e a Margarina Primavera® Óleos Especiais de Coco e Amêndoa até obter uma massinha.
Tempere os filés de salmão e cubra com a massinha de amêndoas, coloque em uma assadeira.
Asse por cerca de 15 minutos ou até o ponto desejado. Retire do forno e reserve.
Para o molho, processe o abacate com o alho, o queijo de cabra, o manjericão, a salsa, o endro, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
Sirva os filés de salmão com o molho de abacate e decore com raspas de limão amarelo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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