Salmão Japonês

weber
Inclua esta receita de salmão no seu menu, ou como um prato diferente para uma ocasião especial com este passo a passo. Para prepará-lo, você precisará marinar o salmão com um molho feito com miso doce, mirin ou saquê, vinagre de arroz, molho de soja, gengibre, óleo de gergelim e alho. Para que seu salmão fique crocante, deixe no fogo até que a pele esteja douradinha.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 salmões, com pele (200 g cada um)
  • 2 colheres de sopa do cebolinha, picado finamente
  • a gosto do sal de grão
  • a gosto do pimenta preta
  • a gosto do girassol
  • 1/4 copos do missô doce, (pode ser substituído por teriyaki para glasear) para o molho
  • 1/4 copos do mirin, ou saquê para o molho
  • 2 colheres de sopa do vinagre de arroz --> 0|vinagre de arroz, para o molho
  • 3 colheres de sopa do molho de soja, para o molho
  • 2 colheres de sopa do gengibre fresco, finamente picado para o molho
  • 1 colher de sopa do alho, fresco, finamente picado para o molho
  • 1 colher de sopa do óleo de gergelim, para o molho
Preparação
20 mins
10 mins
Baixa
  • Prepare seu grelhador Weber® para fogo médio direto (350° - 450 °F ou 175° - 232 °C).
  • Em um recipiente, misture os ingredientes do molho até criar uma mistura homogênea e marine o salmão com ela por 30 minutos na sua geladeira.
  • Coloque o salmão no seu grelhador em fogo médio direto, com a pele para baixo de 8 a 10 minutos, ou até que a temperatura interna chegue a 135 °F, ou a pele esteja crocante.
  • Retire o salmão do grelhador. Para servir, decore com cebolinha e gergelim a gosto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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