Coloque as mãos na massa e prepare este arroz à tumbada para sua próxima refeição em família, pois além de ter um sabor delicioso, também será um sucesso entre seus convidados. Experimente já!
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola, o alho, os tomates, as pimentas, o epazote e o coentro até que os ingredientes fiquem macios. Despeje o caldo de peixe e cozinhe por 10 minutos ou até que o caldo reduza pela metade. Deixe esfriar ligeiramente.
Bata a preparação até obter uma mistura homogênea e coe. Reserve.
Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione o óleo e cozinhe o pargo do lado da pele por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta. Vire para cozinhar o outro lado e reserve.
Cozinhe as amêijoas, os anéis de lula e os camarões na mesma frigideira. Reserve.
Adicione mais óleo e a manteiga na frigideira, frite o arroz, despeje 2 ½ xícaras do caldo e cozinhe em fogo baixo. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os frutos do mar, 1 xícara de caldo e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o arroz esteja pronto.
Sirva o arroz à tumbada e acompanhe com Sidral Mundet® Sabor Maçã.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?