Bolinhas de Batata-Doce em Molho de Tomate

Knorr
Essa receita de bolinhas de batata-doce será ideal para uma dieta equilibrada. As batatas-doces contêm vitaminas e minerais, sua cor alaranjada é dada pelos betacaroteno, que ajuda a cuidar do sistema imunológico. Experimente essas bolinhas com molho de tomate e todo o sabor Knorr® Tomate, feito com tomates de origem natural.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
3.5
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Ingredientes
6
Porções
  • 1/4 cebolas, para o molho
  • 2 dentes do alho, para o molho
  • 8 pimentas guajillos, limpo, sem veias nem sementes, hidratados e embebidos em água quente
  • 1 colher de sopa do orégano, para o molho
  • 1 copo do água, para o molho
  • 1 cubo -> 0|cubo do Knorr® tomate
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para o molho
  • 3 batatas, sem pele, cozido e em cubos grandes, para as bolinhas
  • 1 copo do abóbora, ralada, para as bolinhas
  • 1 copo do cenoura, ralada, para as bolinhas
  • 1 colher de sopa do cebola em pó, para as bolinhas
  • 1 colher de sopa do alho em pó, para as bolinhas
  • 1 colher de sopa do cominho, para as bolinhas
  • 1 colher de sopa do amido de milho, para as bolinhas
  • 1/4 copos do pimenta caipira, finamente picado, para as bolinhas
  • 1 unidade (se aparecer no ingrediente) do ovo, para as bolinhas
  • 3/4 copos do aveia, moída, para as bolinhas
  • 1/4 copos do coentro, finamente picado, para as bolinhas
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo de oliva, para fritar
  • suficiente -> 0|suficiente do queijo cotija, esfarelado, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro, para decorar
Preparação
45 mins
33 mins
Baixa
  • Em uma chapa quente, asse a cebola junto com o alho até que fiquem com uma tonalidade escura, mexa constantemente para que todos os lados cozinhem uniformemente. Retire do fogo. Bata no liquidificador junto com o chili guajillo hidratado, o orégano, a água e o cubo Knorr® Tomate até integrar completamente.
  • Despeje o que foi batido em uma panela com óleo de oliva quente, cozinhe em fogo médio-baixo por 8 minutos. Retire do fogo e mantenha aquecido até o uso.
  • Em uma tigela, coloque a batata-doce em cubos, com a ajuda de um amassador de batatas, pressione até obter um purê; adicione a abobrinha, a cenoura, a cebola em pó, o alho em pó, o cominho, a fécula de milho, o chili cuaresmeño, o ovo, a aveia moída e o coentro, misture e integre até obter uma consistência manipulável
  • Pegue um pouco da mistura e com as mãos, forme uma pequena esfera, depois achate até formar uma bolinha de meio centímetro de espessura. Em uma frigideira quente com óleo de oliva, cozinhe as bolinhas dos dois lados em fogo médio-baixo. Escorra em papel absorvente.
  • Sirva as bolinhas cobertas com molho de tomate, acompanhe com queijo Cotija e decore com folhas de coentro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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