Receita bariátrica para emagrecer, este delicioso bolo de abóbora e queijo é perfeito para alcançar seus objetivos de perda de peso. Além disso, você não precisa de forno para prepará-lo.
Corte a abóbora em rodelas (circular), a cebola em juliana e o epazote será usado aproximadamente 12 folhas.
Em uma panela previamente untada com azeite de oliva ou óleo vegetal, coloque uma camada de abóboras dispostas de forma que não haja espaços, por cima coloque 3 ou 4 rodelas de cebola, 3 folhas de epazote, sal e pimenta a gosto e uma camada de queijo que cubra perfeitamente as abóboras.
Repita este passo quantas vezes forem necessárias (aproximadamente 2 quilos de abóbora rendem para 4 ou 5 camadas de queijo).
Cubra com uma tampa e deixe cozinhar as abóboras até que o queijo derreta e as abóboras soltem água.
Uma vez que a água das abóboras atinja 3/4 da altura da abóbora e esteja fervendo, reduza o fogo para baixo.
Deixe as abóboras em fogo baixo por mais 10 minutos.
Deixe o bolo de abóbora esfriar um pouco e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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