Em uma tigela, misture a farinha com a água, adicione o fermento, o sal e amasse até incorporar.
Adicione o azeite de oliva e amasse por mais 10 minutos até obter uma massa. Deixe descansar até dobrar de volume.
Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite e adicione a cebola, o espinafre, o cream cheese, tempere com sal e pimenta.
Em uma superfície enfarinhada, estenda a massa até obter uma espessura de 4 mm e corte em círculos de 30 cm de diâmetro.
Adicione a preparação de espinafre, adicione o queijo mozarella e feche como se fosse uma empanada, faça 3 cortes para deixar a massa respirar.
Asse por 20 minutos.
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Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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