Hot Dogs de Birria

Yamilette González
Celebre o Super Bowl com esta deliciosa receita! Este hot dog tem um toque de birria de carne bovina, que é feita com uma mistura de pimenta guajillo, pasilla e ancho que juntas criam o melhor tempero para a carne. Para completar, também são preparados com salsichas de carne bovina envoltas em crosta de queijo, não perca esses hot dogs de birria para assistir futebol!
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Ingredientes
6
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • 5 tomates, em quartos, para a birria
  • 1/4 cebolas, para a birria
  • 3 dentes de alho, para a birria
  • 7 pimentas guajillos, para a birria
  • 1 pimentão ancho, para a birria
  • 1 pimenta pasilla, para a birria
  • 2 copos do água, para a birria
  • 1 colher de chá do cominho, para a birria
  • 1 colher de chá do orégano, para a birria
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para a birria
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para a birria
  • suficiente -> 0|suficiente do água, para a birria
  • 1 quilo do carne de vaca, chambarete e carne, para a birria
  • 3 folhas de louro, para a birria
  • 1 cabeça de alho, para a birria
  • a gosto do queijo manchego, ralado
  • suficiente -> 0|suficiente do salsicha de carne bovina
  • suficiente -> 0|suficiente do pão para cachorro-quente
  • a gosto do manteiga
  • a gosto do cebola, finamente picada
  • a gosto do coentro, finamente picado
  • a gosto do chicharrão de serrano, para acompanhar
  • a gosto do batatas fritas
Preparação
1h 30 mins
1h 20 mins
Baixa
  • Para a birria: Despeje o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio, depois refogue os tomates, a cebola e o alho. Assim que os ingredientes mudarem de cor e estiverem ligeiramente macios, adicione as pimentas e cozinhe sem parar de mexer para evitar que queimem. Despeje a água e cozinhe por 5 minutos ou até que comece a ferver. Deixe esfriar e reserve.
  • Bata o anterior, adicione o cominho e o orégano e tempere com sal e pimenta.
  • Adicione a água, a carne bovina, as folhas de louro e a cabeça de alho, depois despeje a preparação anterior em uma panela de pressão.
  • Corte a carne em tiras finas e devolva ao caldo de carne para evitar que resseque.
  • Para montar seu hot dog de birria: Mergulhe o pão de hot dog no consomê de birria, coloque um pouco de manteiga na grelha, mergulhe a salsicha no consomê e doure por 5 minutos.
  • Coloque o queijo ralado sobre uma frigideira antiaderente para fazer uma crosta de queijo e envolva a salsicha sobre a crosta. Sirva os hot dogs de birria com cebola, coentro e torresmo de pimenta.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentagem dos valores diários baseados numa dieta de 2,000 calorias.
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