Receita de Chop Suey
Brenda Villagomez
O chop suey é o resultado da fusão de sabores e ingredientes chineses e americanos, além disso, devido ao seu sabor incrível, chegou a todos os cantos do mundo. Esta receita de inspiração oriental é preparada com frango, carne bovina, porco ou camarão, assim como todo tipo de vegetais. Não se esqueça de acompanhar com arroz no vapor e pronto!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 700 gramas do lombo de porco, em cubos grandes
  • 1/4 copos do molho de soja, para marinar a carne
  • 3 colheres de sopa do molho de ostra, para marinar a carne
  • 2 colheres de sopa do amido de milho, para marinar a carne
  • 2 colheres de sopa do óleo de gergelim, para o molho
  • 1/2 copos do molho de soja, para o molho
  • 3 colheres de sopa do molho de ostra, para o molho
  • 2 colheres de sopa do açúcar, para o molho
  • 3 colheres de sopa do amido de milho, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta branca, para o molho
  • 1 copo do caldo de frango, para o molho
  • 2 colheres de sopa do óleo de gergelim
  • 1 copo do edamame, ou ervilhas chinesas, limpas e cozidas
  • 1 copo do cebola, finamente picada
  • 3 dentes de alho, fatiado
  • 1 colher de sopa do gengibre, ralado
  • 1 copo do pimento verde, em tiras
  • 1 copo do cogumelo, fatiado
  • 1 copo do germe de soja
  • 1 copo do brócoli, cozido e em porções pequenas, de 1 mordida
  • 1/2 copos do grão de milho amarelo, de lata, drenado
  • a gosto do girassol, para acompanhar
  • a gosto do flocos de pimenta, para acompanhar
Preparação
1h 10 mins
35 mins
Baixa
  • Coloque a carne em uma tigela e despeje o molho de soja, o molho de ostra e a fécula de milho, depois misture muito bem. Marinar a carne na geladeira por pelo menos 40 minutos.
  • Despeje o óleo de gergelim, o molho de soja, o molho de ostra, o açúcar, a fécula de milho, a pimenta branca e o caldo de galinha em uma panela. Leve ao fogo médio e cozinhe até ferver, reduzir e engrossar. Deixe esfriar o molho para chop suey e reserve.
  • Despeje duas colheres de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira tipo wok e cozinhe o edamame por 3 minutos, depois retire do wok e reserve. Faça o mesmo com a carne marinada e, se necessário, adicione mais óleo. Mova constantemente por pelo menos 20 minutos, retire do wok e reserve a carne.
  • Na mesma wok, cozinhe a cebola, o alho e o gengibre por pelo menos 3 minutos ou até que fiquem brilhantes. Em seguida, adicione o pimentão verde, os cogumelos e o broto de soja.Assim que notar que os vegetais começam a mudar de cor e a reduzir de tamanho, será o momento de adicionar o brócolis, o grão de milho e a carne. Refogue movendo constantemente a frigideira por mais 5 minutos. Misture para integrar todos os elementos do chop suey.
  • Por último, adicione o molho que você reduziu no passo 2 e misture para integrar toda a preparação. Dê um último golpe de calor.
  • Sirva o chop suey em um prato fundo e decore com ervilhas chinesas, gergelim e flocos de pimenta.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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