Chile Ancho Recheado de Banana em Caldinho de Tomate

Superama
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Nesta temporada de quaresma, desfrute de um delicioso chile ancho recheado com feijõezinhos refritos com chipotle e um recheio especial de banana com epazote e bacon. É acompanhado por um espesso caldinho de tomate e cebolinhas em conserva! Você não vai acreditar como está saboroso!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 pimentões anchos, sem sementes
  • 4 fatias do bacon de peru, em quadradinhos
  • 1/4 cebolas, finamente picada 1/4 cebolas, finamente picada
  • 1 dente do alho 1 dente do alho
  • 4 bananas da terra, em cubos
  • 1 colher de sopa do epazote, finamente picado
  • 1 colher de chá do sal Great Value®
  • 1 1/2 copos do feijão refrito 1 1/2 copos do feijão refrito
  • 1 colher de sopa do pimenta chipotle em pó
  • 4 tomates, assados 4 tomates, assados
  • 1/8 cebolas, assada 1/8 cebolas, assada
  • 1 dente do alho, assado 1 dente do alho, assado
  • 1/4 copos do água 1/4 copos do água
  • 3 sementes de coentro
  • 1 colher de sopa do óleo de soja
  • 1/2 cebolas roxas, fatiada 1/2 cebolas roxas, fatiada
  • 2 colheres de sopa do vinagre de maçã
  • 1/4 copos do água
  • 1/2 colheres de chá do sal Great Value®
  • 1/4 colheres de chá do orégano
Preparação
35 mins
30 mins
Baixa
  • Em uma panelinha em fogo médio, ferva água e retire do fogo. Deixe os chiles de molho por cerca de 10 minutos ou até que amoleçam. Escorra e reserve.
  • Para o recheio, em uma frigideira em fogo médio, frite o bacon por 3 minutos. Retire o excesso de gordura e adicione a cebola, cozinhe por alguns minutos. Adicione o alho e a banana. Cozinhe até que a banana esteja macia. Tempere com epazote e sal. Reserve.
  • Enquanto isso, em uma frigideira em fogo médio, aqueça os feijões e misture com o chile chipotle. Ajuste o tempero e reserve.
  • Para o caldinho, bata os tomates com o alho, a cebola, a água e as sementes de coentro no liquidificador. Aqueça o óleo em uma panelinha em fogo médio e frite o molho. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até engrossar e tempere. Reserve.
  • Para as cebolinhas, misture em uma tigela a cebola roxa com o vinagre, a água, o sal e o orégano. Deixe descansar por alguns minutos.
  • Recheie os chiles com um pouco de feijão e o refogado de banana. Sirva em um prato com o caldinho de tomate como espelho, e acompanhe com as cebolinhas em conserva. Comprar AQUI

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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