Chiles en Nogada
Esta é uma receita muito rica de temporada, prepare estas festas patrias um delicioso chile onde o cremoso da nogada, e a delícia doce do recheio e o azedinho da romã encherão sua boca com uma explosão de sabor.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 2 copos do noz, em metades para a nogada
- 1 1/2 copos do leite evaporado, para a nogada
- 1/2 copos do creme, reduzida em gorduras, para a nogada
- 150 gramas do queijo de dupla creme, para a nogada
- 1 colher de sopa do vinho do Porto seco, para a nogada
- 2 colheres de sopa do açúcar, para a nogada
- 2 colheres de sopa do óleo, para o recheio
- 2 colheres de sopa do cebola branca, picada, para o recheio
- 200 gramas do carne moída, sirloin de carne bovina, para o recheio
- 200 gramas do carne moída, lombo de porco, para o recheio
- 1 1/2 colheres de sopa do Caldo de frango Knorr® Suíça
- 1/2 bananas da terra, descascado e em cubos, para o recheio
- 1 maçã vermelha, cortada em cubos
- 1 pêssego, cortado em cubos
- 1/2 copos do passas
- 1 colher de chá do canela em pó
- 1 pitada do cravo-da-índia, moído
- 6 pimentas poblanas, assado e sem sementes
Preparação
50 mins
30 mins
Baixa
- Para a nogada, bater as nozes, leite evaporado, creme, queijo, xerez e açúcar (adicionar um pouco de água, se necessário, para que fique espesso e sem grumos). Refrigerar.
- Para o recheio, aquecer o óleo e fritar a cebola com os dois tipos de carne até que estejam douradas e bem cozidas.
- Temperar com Knorr® Suíço Caldo de Frango, adicionar as frutas, passas, canela e cravo-da-índia.
- Cozinhar em fogo médio durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Rechear os chiles poblanos com a mistura anterior e cobrir com a nogada. Servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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