Enchiladas de huitlacoche

McCormick®

Demos um toque a uma das receitas mexicanas mais tradicionais e criamos estas enchiladas de huitlacoche, um prato que combina o melhor da cozinha tradicional com um ingrediente único e cheio de sabor: o huitlacoche, também conhecido como o “caviar mexicano”.Esta receita de enchiladas é perfeita se você não sabe o que preparar com o huitlacoche. O melhor de tudo? Cozinhar umas enchiladas de huitlacoche é muito mais simples do que você imagina. Além disso, leva Maionese Limões McCormick®, que faz com que o molho fique muito cremoso.Com esta receita passo a passo, você aprenderá como fazer enchiladas de huitlacoche com ingredientes fáceis de conseguir. Desfrute de seu incrível sabor hoje mesmo!Veja mais receitas:Dip de jalapeño Empanadas de salada russa Folhado com presunto e queijo

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

4

Porções

1/2 copos do cebola, para o molho
1 dente de alho , para o molho
1 copo do funghi mexicano, para o molho
2 pimentas pasilla, para o molho
2 pimentas chipotles, para o molho
3/4 copos do Maionese Limões McCormick®, para o molho
2 copos do caldo de frango, para o molho
a gosto do sal e pimenta , para o molho
a gosto do epazote, para o molho
a gosto do tortilhas de milho
suficiente do óleo , para fritar
2 copos do peito de frango , cozida e desfiada
1 copo do grão de milho amarelo , para decorar
1/2 copos do funghi mexicano
1/2 colheres de sopa do alho
1 colher de sopa do cebola
a gosto do abacate , para decorar
a gosto do cebola roxa , para decorar
a gosto do queijo panela , para decorar

Preparação

40 mins

20 mins

Baixa

Refogue a cebola, o huitlacoche e o alho em uma frigideira até que os ingredientes estejam ligeiramente dourados.
Incorpore a pimenta pasilla e a pimenta chipotle, despeje o caldo de frango e cozinhe por 10 minutos.
Bata a preparação anterior com a Maionese Limões McCormick® até obter um molho cremoso e suave.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e refogue o molho. Cozinhe por 10 minutos, depois adicione o epazote e cozinhe por mais 10 minutos.
Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue por três minutos. Incorpore os grãos de milho amarelo e o huitlacoche e cozinhe por mais 8 minutos. Reserve.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite as tortillas. Passe por papel absorvente para remover o excesso de óleo. Reserve.
Coloque 3 tortillas em um prato, recheie com frango desfiado e regue com o molho de huitlacoche.
Decore as enchiladas com o refogado de huitlacoche, a cebola roxa, abacate e queijo panela.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?

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