Enchiladas Laguneras
Prepare em casa estas deliciosas enchiladas recheadas com queijo panela e cebola. Com um molho de chile guajillo e ancho que fará você querer mais a cada mordida. Experimente.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 4 pimentas guajillos
  • 4 pimentões anchos
  • 2 dentes do alho, picado 2 dentes do alho, picado
  • 1 colher de chá do orégano seco
  • a gosto do sal e pimenta a gosto do sal e pimenta
  • 12 tortilhas de milho
  • suficiente do óleo suficiente do óleo
  • 150 gramas do queijo panela
  • 1/2 cebolas, finamente picada 1/2 cebolas, finamente picada
  • 1/2 tabuleiros de chocolate de mesa
  • 2 colheres de sopa do açúcar 2 colheres de sopa do açúcar
Preparação
30 mins
30 mins
Baixa
  • Tire as sementes dos chiles.
  • Toste os chiles levemente na chapa.
  • Deixe os chiles de molho em uma frigideira com água em fogo médio por 15 minutos ou até que fiquem macios.
  • Pique a cebola em cubinhos finos e rale o queijo; misture-os.
  • Bata no liquidificador os dentes de alho, chiles, 1/4 de xícara de água com a qual os chiles foram deixados de molho, chocolate abuelita, açúcar, sal, pimenta e orégano.
  • Ferva a mistura anterior em uma frigideira com pouco óleo e deixe engrossar.
  • Frite levemente as tortillas uma a uma.
  • Passe as tortillas pelo molho de chile, de ambos os lados; recheie com cebola e queijo. Sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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