Deliciosa comida típica venezuelana. A arepa é considerada o prato predileto nos cafés da manhã dos venezuelanos. Este recheio homenageia nossa primeira Miss Mundo Susana Duijm em 1955. Espero que desfrutem desta delícia venezuelana.
200 gramas do farinha de milho, pré-cozida (para a massa)
água, quantidade necessária (para a massa)
1 pitada do sal, (para a massa)
1 peito de frango
1/2 cebolas
1 dente do alho
1 ramo do salsão
1 abacate
2 colheres de sopa do maionese
1 ramo do coentro fresco
1 limão
sal, a gosto
pimentas, a gosto
Preparação
20 mins
30 mins
Baixa
Para a massa da Arepa: em um recipiente coloque um pouco de água, adicione sal e vá despejando aos poucos a farinha, à medida que for misturando, sove com a mão para ter um melhor resultado.
Sovar até obter uma massa suave e consistente.
Preaquecer uma frigideira e ao mesmo tempo o forno a cerca de 350° C.
Pegue um pouco de massa (cerca de 60 g) e com as palmas das mãos faça uma bolinha, achate-a para formar um disco (redondo, mas plano).
Coloque na frigideira até que comece a soltar sozinha, virando para que cozinhe dos dois lados, isso significa que a massa já firmou e que ao colocá-la no forno não irá quebrar.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos, virando para que cozinhe perfeitamente.
Recheio de Reina Pepiada: coloque em uma panela o peito de frango, a cebola, o alho e o aipo e adicione água suficiente para cozinhar o frango. Quando estiver cozido, retire da panela e deixe descansar esperando esfriar, depois desfiá-lo retirando qualquer gordura ou cartilagem que possa ter.
O abacate faça purê e esprema um pouco de limão para que não fique escuro.
Misture o frango, o abacate, a maionese e sal e pimenta.
Pegue algumas folhinhas de coentro e pique bem pequeno e misture ao recheio.
Agora pegue uma Arepa e abra-a como se abre um hambúrguer e coloque seu delicioso recheio e desfrute de uma suculenta Reina Pepiada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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