Frango em Mole de Guajillo

Sergio Palmer
Sergio Palmer
Receita ideal para surpreender a família com algo diferente e delicioso. Este ensopado de frango banhado em um rico mole à base de chile guajillo e decorado com amêndoas. Um prato com o sabor mexicano de casa que você vai querer experimentar o quanto antes.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 250 gramas do pimenta guajillo, sem sementes 250 gramas do pimenta guajillo, sem sementes
  • 100 gramas do amêndoa 100 gramas do amêndoa
  • suficiente do manteiga suficiente do manteiga
  • 250 gramas do tomate, escalfado e sem sementes 250 gramas do tomate, escalfado e sem sementes
  • 1 colher de sopa do tomilho 1 colher de sopa do tomilho
  • 2 dentes do alho 2 dentes do alho
  • 150 gramas do cebola branca 150 gramas do cebola branca
  • 1 1/2 litros do consomé de frango 1 1/2 litros do consomé de frango
  • 1 1/2 quilos do peito de frango , em milanesa 1 1/2 quilos do peito de frango , em milanesa
  • a gosto do sal e pimenta a gosto do sal e pimenta
Preparação
1h
0 mins
Metade
  • Frite os chiles junto com as amêndoas em um pouco de banha quente, mexa para evitar que queimem.
  • Grelhe os tomates na mesma panela, cuidando para não queimar.
  • Retire do fogo e bata isso com o caldo quente, tomilho, alho e cebola. Verifique se fica bem moído (se necessário, coe).
  • Aqueça um pouco de banha, frite o molho, mexa e deixe engrossar. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo.
  • Grelhe os peitos com sal e pimenta.
  • Sirva o frango e regue com o mole.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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