O frango tikka masala é um prato muito popular na Índia, no entanto, cada cozinheiro dá seu toque pessoal, por isso não há uma receita universal. Ouse experimentar esta incrível receita indiana, tem todo o sabor das especiarias!
1/4 copos do sumo de limão amarelo, para a maceração
suficiente -> 0|suficiente do sal, para a maceração
1/4 copos do pasta de gengibre, elaborada com gengibre amassado, para a maceração
2 colheres de sopa do páprica, para a maceração
1/2 copos do óleo de mostarda, para a marinada
1 colher de chá do páprica, para a marinada
1/2 colheres de chá do cúrcuma - cúrcuma, para a marinada
1/4 copos do pasta de gengibre, elaborada com gengibre amassado, para a marinada
suficiente -> 0|suficiente do sal, para a marinada
1 colher de sopa do masala garam, para a marinada
1 copo do iogurte natural, espesso, sem açúcar, para a marinada
suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para o molho
2 copos do cebola roxa, para o molho
2 pimentas serranas, verde, picado
8 tomates, cortado em quartos, para o molho
2 colheres de sopa do pasta de gengibre, elaborada com gengibre amassado, para o molho
1 colher de sopa do páprica, para o molho
1/2 molhos do coentro, amarrado no punho, para o molho
1 colher de sopa do kasoori methi, seco (especia indiana)
suficiente -> 0|suficiente do sal
2 colheres de sopa do manteiga
1 copo do leite de coco, espesso
1/2 copos do mel
suficiente -> 0|suficiente do coentro, picado, para decorar
a gosto do arroz basmati, cozido no vapor
Preparação
1h 10 mins
1h
Baixa
Para macerar o frango: em uma tigela, adicione o frango o mais seco possível e os ingredientes para macerar. Deixe descansar por 30 minutos e retire o excesso de água que o frango soltou.
Para a marinada: aqueça o óleo de mostarda no Milk Warmer Royal Prestige® e retire do calor. Em uma tigela, adicione o óleo de mostarda, a páprica, o açafrão, a pasta de gengibre, o sal, a mistura garam masala e o iogurte. Misture e deixe descansar por 4 horas ou durante a noite na geladeira.
Para o molho: Adicione todos os ingredientes ao Dutch Oven Royal Prestige® com uma xícara de água em fogo alto e tampe com a válvula Redi-Temp Royal Prestige® aberta, esperando que comece a chiar. Assim que começar a chiar, reduza a temperatura e cozinhe por 20 minutos ou até que os tomates estejam macios.
Retire o coentro da preparação e bata o molho no Power Blender Royal Prestige®. Volte a uma panela de 6 Quartos Novel Royal Prestige® e adicione o kasoori methi, um pouco de sal, a manteiga, o leite de coco e o mel. Cozinhe por 5 minutos até integrar completamente.
À parte, sele os pedaços de frango marinado na Gourmet Skillet Royal Prestige® por aproximadamente 3 minutos. Termine de cozinhar no forno a 180 °C por mais 20 minutos.
Sirva arroz basmati em um prato fundo, adicione o frango tikka masala com um pouco do molho e decore com coentro picado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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