Huarache de Barbacoa
Marielle Henaine
Se você é fã de petiscos mexicanos, esta receita de huarache de barbacoa se tornará a sua favorita. Aprenda a fazer barbacoa na panela de pressão e com ingredientes fáceis de encontrar. ¡Este huarache de barbacoa é um prato que rende e que a todos nós adoramos!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do folha de banana
  • 2 quilos do perna de cordeiro
  • pitadas do sal de grão
  • 6 pimenta gorda
  • 2 folha de abacate
  • 2 1/2 litros -> 1|litros do água
  • 1/2 copos do grão-de-bico
  • 1/2 copos do cenoura, corte em cubos pequenos
  • 1/4 copos do arroz
  • pitadas do sal
  • 1 pimenta morita
  • 1/2 colheres de chá do semente de coentro
  • 1/4 cebolas
  • 2 dentes do alho
  • 1/2 quilos do massa de milho
  • 2 colheres de sopa do banha de porco
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • a gosto do cebola, para guarnição
  • a gosto do coentro, para guarnição
  • a gosto do limão, para guarnição
  • suficiente -> 0|suficiente do molho vermelho, para guarnição
Preparação
40 mins
1h 40 mins
Baixa
  • Adicione a água com os grãos de bico, a cenoura, o arroz, o sal, a pimenta morita, semente de coentro, a cebola e o alho na panela de pressão, coloque uma grade e sobre ela coloque a folha de bananeira, adicione a carne, tempere com sal grosso, pimenta do reino e folhas de abacate.
  • Tampe a panela de pressão e cozinhe a barbacoa durante 120 minutos a partir do momento que a válvula começar a apitar. Deixe esfriar.
  • Retire a carne da panela de pressão e reserve o caldo. Corte a carne em pedaços pequenos. Reserve.
  • Para o huarache, misture em uma tigela a massa de milho com a banha, o sal, a água e amasse até integrar.
  • Sobre uma tábua, forme um rolo de massa com a ajuda das suas mãos e coloque-o na vertical na prensa para tortillas, pressione e forme os huaraches.
  • Em uma chapa, cozinhe os huaraches por 3 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos, reserve-os quentes.
  • Sirva os huaraches com a barbacoa, decore com cebola, coentro, abacate, limão e molho vermelho. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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