Raviolis de Bacalhau

Melissa Veytia
Os raviolis de bacalhau são o prato perfeito para você usar o bacalhau que sobrou da refeição do dia anterior. Muito simples de preparar e são deliciosos, uma massa recheada de bacalhau.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 500 gramas do farinha, para a massa
  • 1 pitada do pimenta, para a massa
  • 1 colher de sopa do sal, para a massa
  • 3 ovos, para a massa
  • 10 militros do óleo de oliva, para a massa
  • suficiente -> 0|suficiente do água, para a massa
  • 1 litro -> 0|litro do água, para a massa
  • 2 litros -> 1|litros do água, para raviolis
  • 1 colher de sopa do sal, para raviolis
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva, para raviolis
  • 2 colheres de sopa do manteiga, para o molho
  • 1/4 copos do cebola, para o molho
  • 2 dentes do alho, para o molho
  • 1/2 copos do tomate, escalfado e cortado em cubos, para o molho
  • 1 1/2 copos do puré de tomate, para o molho
  • 1 pitada do orégano, para o molho
  • 1 folha do louro, para o molho
  • a gosto do sal e pimenta
  • a gosto do queijo parmesão, para decorar
  • a gosto do salsa de salsa, para decorar
Preparação
30 mins
15 mins
Baixa
  • Adicione ao liquidificador a farinha, o sal e a pimenta, o ovo e o azeite de oliva, até formar uma massinha, adicione aos poucos a água dependendo de quanta água a massa precisar até que fique macia.
  • Deixe a massa descansar na geladeira por 20 minutos.
  • Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa com farinha suficiente para que não grude. Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos. Com a ajuda de um cortador de biscoitos, corte círculos e recheie com o bacalhau do aquecido, feche o ravioli com um pouco de água e coloque em uma assadeira com farinha.
  • Seque os raviolis ao ar livre, reserve.
  • Aqueça a água em uma panela até ferver, adicione o sal e o azeite de oliva, cozinhe os raviolis por 12 minutos, reserve.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com a manteiga, adicione a cebola, o alho, o tomate, a folha de louro, o orégano, o purê de tomate e cozinhe por 30 minutos, tempere a gosto, reserve.
  • Sirva os raviolis com um pouco de molho, adicione queijo parmesão e salsinha. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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