Carne de boi em molho de pimenta pasilla

Yamilette González
Mexicano que se respeita sabe cozinhar pratos picantes para tacos. No kiwilimón, adoramos tanto a comida mexicana que criamos esta receita de carne de boi em molho de pimenta pasilla para que você desfrute na hora da refeição. Não se esqueça de acompanhar com arroz, feijão e tortilhas!Você sabia? A pimenta pasilla é uma pimenta seca que não pode faltar nas cozinhas mexicanas, pois tem um sabor levemente picante. Ela é chamada de pimenta chilaca quando ainda está fresca. Você já experimentou?Clique para ver mais receitas de guisados!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do água, para cozinhar a carne
  • 1 quilo do chambarete
  • 1/2 cebolas, para cozinhar a carne
  • 1 cabeça de alho, para cozinhar a carne
  • a gosto do sal, para cozinhar a carne
  • 6 pimentas pasilla, hidratados, para o molho
  • 2 tomates, cozidos, para o molho
  • 2 tomates verdes, cozidos, para o molho
  • 1/4 cebolas, para o molho
  • 1 dente de alho, para o molho
  • a gosto do sal, para o molho
  • 3 pimenta gorda, para o molho
  • 1 copo do caldo de carne de vaca, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para o molho
  • 1 copo do cebola, finamente picada
  • 500 gramas do carne moída de res
  • a gosto do arroz primavera, para acompanhar
  • a gosto do tortilhas de milho, para acompanhar
Preparação
3h
2h
Baixa
  • Cozinhe o chambarete em uma panela com água suficiente, alho, cebola e sal por 2 horas ou até que a carne esteja macia. Reserve.
  • Para o molho: bata no liquidificador a pimenta pasilla, o tomate, os tomates verdes, a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o caldo de carne até obter um molho liso. Reserve.
  • Aqueça o óleo em uma panela semiprofundas e refogue a cebola até que fique macia e transparente. Posteriormente, adicione a carne de boi, cozinhe por 5 minutos, despeje o molho de pasilla e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
  • Sirva o chambarete com o molho de pimenta pasilla e acompanhe com arroz primavera e tortilhas de milho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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