Chiles Rellenos de Chorizo com Feijão

Aceites de Oliva de España – Saborea La Vida®
Esses chiles poblanos estão recheados com uma combinação deliciosa de chorizo, feijão e um pouco de queijo, com um toque de chile chipotle e Azeite de Oliva Virgem Extra europeu®, o que lhes confere um sabor audacioso e especial. São fáceis de preparar e ideais para saborear em qualquer dia da semana.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do Azeite de Oliva Extra Virgem europeu®
  • 3 copos do chorizo, picado
  • 2 copos do feijão preto inteiro
  • 1/4 copos do pimenta chipotle marinada, moído
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • 4 pimentas poblanas, limpos e prontos para rechear
  • 2 copos do queijo derretível, ralado
  • 2 copos do Azeite de Oliva Extra Virgem europeu®
  • 1 colher de chá do alho, finamente picado
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada
  • 3 copos do tomate, finamente picado
  • 1 copo do puré de tomate
  • a gosto do salsa de salsa, picado, para decorar
Preparação
15 mins
20 mins
Baixa
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione um pouco de Azeite de Oliva Virgem Extra europeu®. Adicione o chorizo e frite por 5 minutos até que fique dourado. Retire o chorizo da frigideira e reserve.
  • Na mesma frigideira, ainda com a gordura, adicione os feijões e frite-os. Quando o líquido tiver evaporado ligeiramente, amasse-os até obter um purê leve.
  • Retorne o chorizo à frigideira e adicione o chile chipotle adobado. Misture e tempere levemente com sal. Cozinhe por mais 3 minutos. Retire do fogo e reserve.
  • Recheie os chiles com um pouco de queijo asadero e feijão com chorizo. Reserve.
  • Aqueça uma frigideira em fogo baixo e adicione Azeite de Oliva Virgem Extra europeu®, o alho picado e a cebola picada e frite por 3 minutos. Adicione o tomate e tempere com um pouco de sal. Cozinhe por aproximadamente 8 minutos até que se forme um molho com textura.
  • Adicione os chiles ao molho, tampe e aqueça por 5 minutos em fogo baixo.
  • Sirva os chiles rellenos com o molho, decore com salsinha picada e um fio de Azeite de Oliva Virgem Extra europeu®. Saboreie a Vida!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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