Gorditas de Feijão

Yamilette González
Os petiscos mexicanos são perfeitos para preparar em um fim de semana ou para servir como entradas em alguma reunião. Preparamos esta receita de Gorditas de Feijão feitas à mão, que você poderá servir com alface e queijo fresco; também pode adicionar creme e abacate para dar um sabor melhor. Uma grande dica de como preparar Gorditas de Feijão é não recheá-las muito para evitar que a massa se deforme ou se abra.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 2 colheres de sopa do banha de porco
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada
  • 2 pimentas de árvore, sem cabos
  • 2 copos do feijão preto, sem caldo
  • 500 gramas do massa de milho, para a massa
  • 1 colher de sopa do banha de porco, para a massa
  • 1 colher de sopa do fermento em pó, para a massa
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para fritar
  • 4 tomates, para o molho
  • 3 pimentas serranas, para o molho
  • 1/3 cebolas, para o molho
  • 1 dente do alho, para o molho
  • 1/2 copos do coentro fresco, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do alface, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do queijo fresco, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do creme, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do abacate, para decorar
Preparação
15 mins
20 mins
Baixa
  • Em uma frigideira em fogo médio, aqueça a banha e doure a cebola e as pimentas de árvore, adicione os feijões e com a ajuda de um amassador, amasse até ter feijões suaves e macios. Deixe esfriar e reserve.
  • Para a massa, em uma tigela misture a massa de milho com a banha de porco, o fermento em pó, o sal e amasse até incorporar.
  • Com a ajuda das suas mãos, pegue um pouco de massa, adicione uma colher de feijão no centro e feche como se fossem gorditas.
  • Em uma frigideira em fogo médio, frite as gorditas por 3ª vez 5 minutos de cada lado ou até dourar. Escorra sobre papel absorvente.
  • Para o molho, bata os tomates com a pimenta serrano, a cebola, o alho e o coentro até obter um molho.
  • Sobre uma tábua, corte suas gorditas ao meio e recheie com a alface e o queijo, decore com o creme e o abacate. Acompanhe com o molho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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