Huarache al Pastor
Brenda Villagomez
Com esta receita você aprenderá a preparar carne al pastor de maneira muito fácil para adicioná-la a um delicioso huarache feito em casa. Acompanhado de abacaxi, cebola, coentro e um guacamole característico para molhar a carne al pastor. Esta é uma receita mexicana ideal para desfrutar em família, e um antojito de fim de semana sempre é ainda mais delicioso quando é caseiro.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 2 pimentas guajillos, embebido para a marinada
  • 1/2 copos do suco de laranja, para a marinada
  • 1/4 copos do achote, para a marinada
  • 1 dente do alho, para a marinada
  • 1/4 cebolas, para a marinada
  • 1 colher de chá do cominho, para a marinada
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 2 copos do bife de porco
  • 2 copos do massa de milho
  • a gosto do sal, para a massa
  • 2 colheres de sopa do banha de porco, para a massa
  • suficiente -> 0|suficiente do feijão refrito
  • abacaxis, cortada em cubos
  • 1 copo do coentro, finamente picado
  • suficiente -> 0|suficiente do cebola, finamente picado
  • suficiente -> 0|suficiente do limão, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do guacamole, para acompanhar
Preparação
50 mins
35 mins
Baixa
  • Bata no liquidificador o chile guajillo, o suco de laranja, os alhos, a cebola, o cominho e tempere com sal e pimenta.
  • Despeje a mistura anterior sobre a carne e deixe marinar por 30 minutos.
  • Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo e cozinhe a carne até que esteja cozida.
  • Misture a massa de milho com banha, tempere com sal e amasse até incorporar completamente os ingredientes.
  • Com a ajuda das suas mãos, forme bolinhas, coloque a bolinha de massa sobre plástico, cubra com outro pedaço de plástico e com a ajuda de um rolo, estenda a massa até formar um huarache.
  • Em uma chapa em fogo médio, cozinhe o huarache até que esteja cozido dos dois lados.
  • Coloque os feijões sobre o huarache, adicione a carne al pastor, o abacaxi, o coentro, a cebola, acompanhe com limão e guacamole.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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