Mixiote de Portobello

Superama
Nesta quaresma, não deixe de lado os pratos mexicanos e prepare este delicioso mixiote de portobello, cogumelos e champignon que com certeza você vai adorar. Tem um rico molho vermelho temperado com canela, tomilho e cominho, acompanhado de nopales e preparado em folha para mixiote.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 pimentas guajillos, sem sementes
  • 1/4 Canela em pau Great Value®
  • 1/8 colheres de chá do tomilho
  • 1/8 colheres de chá do cominho
  • 1 dente do alho, assado
  • 1/8 cebolas, assada
  • 1/2 colheres de chá do sal Great Value® = 0|sal Great Value®
  • 1/4 colheres de chá do pimenta
  • 4 cogumelos portobello, cortado em tiras
  • 2 copos do cogumelo, cortadas em tiras
  • 2 copos do cogumelo, cortados em tiras
  • 7 nopales, cortado em tiras
  • 2 casca de tomatillo
  • 1 colher de chá do sal Great Value® = 0|sal Great Value®
  • 1 folha de abacate, assada
  • 4 folhas de mixiote, hidratada
  • 2 copos do arroz, cozido para acompanhar
  • 8 tortilhas de milho
Preparação
55 mins
30 mins
Baixa
  • Asse os chiles em uma chapa e posteriormente mergulhe em água quente até que amoleçam.
  • Bata os chiles com a canela, o tomilho, o cominho, o alho, a cebola e um pouco do líquido de molho dos chiles. Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque os portobellos, os cogumelos e os champignons em uma tigela e adicione o molho. Misture bem e marinhe por cerca de 20 a 25 minutos.
  • Enquanto isso, cozinhe os nopales em uma panelinha com água fervente e sal e as cascas de tomate. Enxágue para remover a baba e reserve.
  • Monte os mixiotes colocando um pouco de nopales em cada folha, previamente hidratada, e por cima a mistura de cogumelos. Polvilhe um pouco de folha de abacate assada e amarre com a mesma folha ou com fio de cânhamo.
  • Cozinhe os mixiotes em uma vaporera com água por cerca de 20 minutos ou até que os cogumelos estejam macios. Sirva sobre uma cama de arroz branco e acompanhe com tortilhas. Comprar AQUI

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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