Se você quer dar uma reviravolta no pambazo tradicional, você tem que experimentar este delicioso pambazo de pastor, cuja receita é muito fácil de fazer. Surpreenda a todos e faça com que seus pambazos sejam os preferidos.
4 pimentas guajillos, hidratados, sem sementes nem veias, para o molho do pambazo
1/4 copos do Molho Huichol® Picante, para o molho do pambazo
suficiente -> 0|suficiente do sal, para o molho do pambazo
1/4 copos do água, para o molho do pambazo
5 pimentas guajillos, hidratados, sem sementes nem veias, para o pastor
1/2 achote, para o pastor
1/4 copos do vinagre de maçã, para o pastor
1/4 copos do suco de abacaxi, para o pastor
1/4 copos do Molho Huichol® Picante, para o pastor
1 colher de chá do alho em pó, para o pastor
3 pimenta gorda, para o pastor
1 colher de chá do orégano, para o pastor
suficiente -> 0|suficiente do sal, para o pastor
600 gramas do milanesa de porco, em cubos médios
2 colheres de sopa do óleo vegetal
4 pães para pambazo
a gosto do coentro, finamente picado, para acompanhar
a gosto do cebola, finamente picado, para acompanhar
a gosto do Molho Huichol® Picante, para acompanhar
Preparação
30 mins
35 mins
Baixa
Bata a cebola, o dente de alho, o tomate, a pimenta guajillo, o molho Huichol® Picante, o sal e a água por 5 minutos ou até obter um molho homogêneo. Reserve.
Despeje o molho previamente batido em uma panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Reserve quente para umedecer o pão.
Bata os ingredientes para o pastor: as pimentas guajillo, o achiote, o vinagre, o molho Huichol® Picante, o suco de abacaxi, o alho em pó, a pimenta-do-reino, o orégano e o sal por 5 minutos ou até obter um molho homogêneo.
Coloque a carne em uma tigela, cubra com o molho previamente batido e deixe marinar na geladeira por 1 hora.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a carne por 15 minutos. Reserve quente.
Corte cada um dos pães ao meio, depois mergulhe-os no molho de pambazo e doure o pão umedecido em uma chapa em fogo médio-alto dos dois lados. Retire da chapa e recheie com a carne de pastor.
Coloque o pambazo de pastor em um prato grande e acompanhe com coentro, cebola e o molho Huichol® Picante.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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