Celebre as festas patrias com esta receita de pastel azteca de cochinita pibil! Este manjar é elaborado com Salsa Tatemada e Martajada Roja Herdez®, que dá um toque especial e caseiro a todos os seus pratos mexicanos.
1 frasco do Salsa Tatemada e Martajada Vermelha Herdez®, para a cochinita
1/4 copos do azeite de urucum, para a cochinita
1 colher de chá do orégano, para a cochinita
1 colher de chá do cominho em pó, para a cochinita
1/2 copos do suco de laranja, para a cochinita
1 quilo do carne de porco, para a cochinita
suficiente -> 0|suficiente do folha de banana, assadas, para o cozimento
suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
500 gramas do tortilhas de milho, para a montagem
suficiente -> 0|suficiente do feijão refrito, para a montagem
1 cebola roxa, fatiada, para o conservado
2 pimentas habaneros, assada, para o conservado
1/4 copos do vinagre branco, para o conservado
3 colheres de sopa do sumo de limão, para o conservado
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
2 copos do queijo manchego, ralado
a gosto do conserva de cebolas, para acompanhar
a gosto do Salsa Tatemada e Martajada Vermelha Herdez®, para acompanhar
Preparação
3h 20 mins
2h 30 mins
Baixa
Misture a Salsa Tatemada e Martajada Roja Herdez®, o achiote líquido, o orégano, o cominho em pó e o suco de laranja em uma tigela até integrar. Em seguida, despeje sobre a carne e deixe marinar por 2 horas.
Coloque as folhas de bananeira em um refratário, adicione a carne junto com a marinada, embrulhe completamente com a folha de bananeira e asse a cochinita pibil a 180 °C por 2 horas. Quando estiver pronta, desfie a carne com a ajuda de garfos e reserve.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as tortillas. Coloque-as sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo e reserve.
Misture a cebola, o chile habanero, o vinagre branco e o suco de limão em uma tigela. Tempere com sal e pimenta e deixe marinar por 30 minutos.
Para montar o pastel azteca: Coloque as tortillas em um refratário, adicione uma camada de feijão e acrescente a cochinita pibil, o conservado e o queijo manchego. Repita o processo até preencher o refratário e finalize com queijo manchego.
Asse o pastel azteca de cochinita a 180 °C por 20 minutos. Corte uma fatia e acompanhe com conservado de cebola e Salsa Tatemada e Martajada Roja Herdez®.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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