Quesadillas Ahogadas Estilo Jalisco

Del Fuerte
Del Fuerte
Essas quesadillas são características do estado de Jalisco e são recheadas com carnitas, que também são protagonistas neste estado da República. Banhadas com um molho saboroso e servidas com repolho e cebolinhas, essas quesadillas são deliciosas para um café da manhã de domingo e nossa receita te explicará passo a passo como prepará-las.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 1/2 quilos do manteiga, para as carnitas
  • 1 quilo do costela de porco, para as carnitas
  • 1 quilo do carne de porco, carne, para as carnitas
  • 1/2 copos do suco de laranja, para as carnitas
  • 1/2 laranjas, para as carnitas
  • 1 copo do leite evaporado, para as carnitas 1 copo do leite evaporado, para as carnitas
  • 1/4 copos do sal, para as carnitas 1/4 copos do sal, para as carnitas
  • 2 folhas do louro, para as carnitas
  • 3 ramos do tomilho, para as carnitas
  • 1/2 cebolas, para as carnitas 1/2 cebolas, para as carnitas
  • 4 dentes do alho, para as carnitas 4 dentes do alho, para as carnitas
  • tortilhas
  • suficiente do óleo vegetal suficiente do óleo vegetal
  • 1/4 cebolas 1/4 cebolas
  • 1 dente do alho 1 dente do alho
  • 5 pimentas cascabel, limpos e hidratados em água
  • 1 copo do caldo de porco
  • 1 recipiente do Tomates Moídos com Chile Chipotle Del Fuerte®, 210
  • suficiente do repolho branco, para decorar
  • suficiente do cebola roxa, em conserva
Preparação
20 mins
15 mins
Baixa
  • Em uma panela de pressão, coloque a banha e aqueça até que derreta completamente. Adicione a costela e a carne de porco, o suco de laranja, a laranja, o leite evaporado, o sal, as ervas aromáticas, as pimentas, o alho e a cebola. Feche a panela e cozinhe por 1 hora, ou até que a carne esteja perfeitamente cozida.
  • Pique a carne e recheie as tortillas, que devem estar previamente quentes para que você possa dobrá-las; prenda com palitos antes de fritar.
  • Em uma frigideira funda, aqueça óleo suficiente em temperatura média e frite as quesadillas, regando com óleo constantemente, até que estejam completamente douradas, então vire e repita a operação com as demais; retire e elimine o excesso de óleo com a ajuda de toalhas de papel absorvente. Prepare a quantidade desejada.
  • Bata os chiles cascabel com o alho, a cebola, o caldo de porco e os Tomates Molidos com Chile Chilpotle Del Fuerte® por 3 minutos; passe este molho para uma frigideira quente em temperatura média com um pouco de óleo e frite por 5 minutos, até engrossar o molho e dar textura; tempere com sal e pimenta.
  • Sirva em um prato fundo o molho, coloque as quesadillas por cima, acompanhadas de cebolas roxas e repolho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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