Quesadillas Fritas de Ricota à Mexicana

Bionda Requesón
Experimente estas deliciosas quesadillas fritas de ricota à mexicana, você vai adorar o recheio de Bionda® Ricota, cebola, tomate, pimenta jalapeño e epazote, toda a família vai querer mais de uma!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 copos do farinha de trigo, para a massa
  • 1 copo do farinha de milho, para a massa
  • 1/2 copos do óleo vegetal, para a massa
  • 1 colher de chá do fermento em pó, para a massa
  • 1 colher de chá do sal, para a massa
  • 1 copo do água, para a massa
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada
  • 1 copo do tomate, em cubos pequenos
  • 1/4 copos do pimenta jalapeño, em cubos pequenos
  • 2 copos do Bionda® ricota
  • 1 colher de sopa do epazote, finamente picado
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo em spray, para as quesadillas
  • a gosto do alface, em tiras finas, para decorar
  • a gosto do nata azeda, para decorar
  • a gosto do queijo fresco, ralado, para decorar
  • a gosto do molho vermelho, para acompanhar
Preparação
35 mins
20 mins
Baixa
  • Usando suas mãos, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o óleo vegetal, o fermento em pó, o sal e a água em uma tigela, até obter uma consistência homogênea. Se a massa estiver um pouco seca, adicione mais água aos poucos. Cubra com plástico aderente e reserve.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola até que fique brilhante. Posteriormente, adicione o tomate e a pimenta, cozinhe de 5 a 7 minutos ou até o tomate secar um pouco e soltar todo o seu suco. Quando isso acontecer, adicione Bionda® Ricota e cozinhe por 7 minutos. Tempere com sal, pimenta e epazote. Reserve.
  • Coloque um saco plástico em uma prensa de tortillas para que as quesadillas não grudem, depois forme uma bolinha de massa de 5 a 6 cm, coloque na prensa e achate como se estivesse fazendo uma tortilla, mas não tão fina. Posteriormente, adicione uma colher de sopa do recheio de Bionda® Ricota e feche, formando a quesadilla, mas certifique-se de fechar bem a borda para que o recheio não saia.
  • Pré-aqueça a fritadeira a ar a 180 °C e coloque de duas a três quesadillas para não baixar a temperatura e não se esqueça de borrifar com óleo em spray. Vire constantemente e cozinhe por 15 minutos ou até que estejam douradas. Retire da fritadeira a ar. Reserve.
  • Sirva as quesadillas fritas de ricota à mexicana em um prato grande, decore com alface, creme, queijo ralado e acompanhe com molho vermelho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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