Rosca de Alambre com Queijo

Rexal
Rexal
A clássica receita de alambre de queijo é superada por esta, pois desta vez a carne serve como recheio para uma deliciosa rosca de massa douradinha. Para que a massa fique perfeita, lembre-se de deixá-la descansar antes de estendê-la e, uma vez que tenha tudo pronto, não se esqueça de preparar pico de gallo e guacamole para acompanhá-la. Esta receita de cozinha é muito mais do que um simples alambre de carne e você vai adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 300 gramas do farinha de trigo, para a massa 300 gramas do farinha de trigo, para a massa
  • 50 gramas do manteiga, para a massa 50 gramas do manteiga, para a massa
  • 1 gema de ovo, para a massa 1 gema de ovo, para a massa
  • 1 copo do queijo manchego, ralado, para a massa 1 copo do queijo manchego, ralado, para a massa
  • 1 colher de chá do sal, para a massa 1 colher de chá do sal, para a massa
  • 1 colher de chá do pó Royal Rexal®, para a massa
  • 2 colheres de sopa do água, para a massa 2 colheres de sopa do água, para a massa
  • 1 copo do bacon, finamente picado 1 copo do bacon, finamente picado
  • 1/2 copos do cebola, finamente picado 1/2 copos do cebola, finamente picado
  • 1/2 colheres de sopa do alho, finamente picado 1/2 colheres de sopa do alho, finamente picado
  • 1 quilo do bife de carne de vaca, (bola) cortada em cubos
  • 1 copo do pimento vermelho, cortado em tiras
  • 1 copo do pimento amarelo, cortado em tiras
  • 2 copos do queijo manchego, ralado 2 copos do queijo manchego, ralado
  • 1 ovo, para pincelar 1 ovo, para pincelar
  • suficiente do pico de gallo, para acompanhar
  • suficiente do guacamole, para acompanhar
Preparação
40 mins
40 mins
Baixa
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Para a massa, em uma tigela, bata a farinha com a manteiga, a gema, o queijo manchego, o sal, o fermento em pó REXAL® e a água até obter uma massa homogênea. Refrigere coberta por 15 minutos.
  • Enquanto isso, em uma frigideira em fogo médio, cozinhe o bacon até dourar, depois incorpore a cebola e o alho, e cozinhe até que estejam brilhantes. Adicione o bife, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que comece a soltar seus sucos.
  • Adicione os pimentões, cozinhe por mais 5 minutos, incorpore o queijo e retire. Deixe a preparação esfriar.
  • Em uma superfície enfarinhada, estenda a massa e corte uma circunferência de 35 cm de diâmetro. Com a ajuda de uma faca, forme no centro do círculo uma estrela, cuidando para não chegar às bordas da massa. Ao redor dela, acomode o recheio, dobre as pontas da estrela em direção à borda da circunferência para fechar a rosca.
  • Coloque a rosca em uma assadeira e pincele com ovo batido. Asse por 20 minutos ou até dourar. Retire.
  • Sirva com pico de gallo e guacamole ao centro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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