Rosca de Crepes ao Pastor

Harina Tres Estrellas
Desfrute desta receita de rosca de crepes ao pastor e surpreenda seus convidados com seu incrível sabor. Além disso, esta receita é uma ideia muito saborosa para experimentar as crepes com um toque mexicano. Acompanhe essas crepes ao pastor com um molho tatemado e pronto!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 3 pimentas guajillos, sem cauda nem sementes, hidratados em água quente, para o tempero
  • 1 pimentão ancho, sem cauda nem sementes, hidratados em água quente, para o tempero
  • 1/2 copos do azeite de urucum, para o tempero
  • 1/4 cebolas, assado, para o tempero
  • 2 dentes de alho, assado, para o tempero
  • 1 copo do suco de abacaxi, para o tempero
  • 3 colheres de sopa do vinagre de maçã, para o tempero
  • 1/2 colheres de chá do pimenta em grão, para o tempero
  • 1 colher de chá do cominho, inteiro, para o tempero
  • 1 colher de chá do orégano, para o tempero
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para o tempero
  • 500 gramas do bife de porco
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para a carne
  • 1 caixa do Farinha para Crepes Tres Estrellas®, caixa de 300 g
  • 600 militros do leite, para a mistura de crepes
  • 1/4 cebolas, assada, para o molho
  • 2 dentes de alho, assados, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do sal de grão, para o molho
  • 1 fatia do abacaxi, para o molho
  • 2 tomates verdes, assados, para o molho
  • 2 pimentas habaneros, assados, para o molho
  • 1/4 copos do sumo de limão, para o molho
  • a gosto do abacaxi, picada, para acompanhar
  • a gosto do limão, em terços, para acompanhar
Preparação
1h 20 mins
20 mins
Baixa
  • Prepare a carne ao pastor: bata os chiles guajillo hidratados, o chile ancho, o achiote, a cebola assada, o alho assado, o suco de abacaxi, o vinagre de maçã, a pimenta inteira, o cominho, o orégano e sal suficiente até obter uma mistura homogênea. Despeje sobre o bife de porco e marine na refrigeração por 40 minutos.
  • Aqueça uma grelha em fogo médio, despeje um pouco de óleo vegetal e cozinhe os bifes marinados. Em seguida, retire do fogo e corte em pequenos pedaços sobre uma tábua, para depois preparar as crepes. Reserve a carne ao pastor quente até o uso.
  • ¡Prepare a massa de crepes! Despeje a caixa de Farinha para Crepes Três Estrelas® em uma tigela, depois adicione o leite e misture com um batedor até desmanchar os grumos. Deixe a massa de crepes descansar por 5 minutos.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, despeje uma concha da mistura e espalhe para que a crepe não fique muito grossa. Cozinhe a crepe de ambos os lados, retire do fogo e repita até terminar a mistura. Mantenha as crepes quentes até o uso.
  • Prepare o molho tatemado: coloque a cebola, o alho e sal grosso suficiente em um pilão, pressione até triturar. Em seguida, adicione o abacaxi assado, os chiles habaneros assados, o suco de limão e coentro, depois continue triturando para integrar todos os ingredientes. Reserve.
  • Recheie as crepes com a carne ao pastor: arrume as crepes em forma de rosca em um prato, coloque o molho tatemado no centro e acompanhe com abacaxi e terços de limão. Sirva a rosca de crepes ao pastor e desfrute.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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