Sopa Tarasca

Sophia Rivera
Essa sopa deliciosa é ideal para o horário do almoço. Feita com um rico caldo de tomate e pimenta ancho, acompanhada de tortilhas, queijo e creme que a tornam inigualável, não deixe de experimentá-la.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 tomates, assado
  • 1/4 cebolas, assada
  • 1 dente do alho, assado
  • 2 pimentões anchos, limpo e desvenado, mergulhado em água quente
  • 1 pimenta mulato, limpo e desvenado, mergulhado em água quente
  • 7 tortilhas de milho, 3 peças para o caldo, 4 peças cortadas em tiras e fritas para decorar
  • 1 ramo do salsa de tomate
  • 4 copos do caldo de frango
  • 1 colher de sopa do óleo
  • 2 pitadas do sal
  • 1 pitada do pimenta
  • 4 colheres de sopa do nata azeda, para decorar
  • 4 colheres de sopa do queijo fresco, para decorar
  • 2 pimentas pasilla, cortado em rodelas, fritas para decorar
Preparação
35 mins
20 mins
Baixa
  • Bata o tomate, a cebola, o alho, as pimentas, 3 tortillas e o epazote com um pouco de caldo de galinha, até que a mistura fique bem homogênea.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e adicione o molho e o restante do caldo de galinha. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Tempere.
  • Sirva junto com as tiras de tortillas fritas, o creme, o queijo e a pimenta pasilla.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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