Tacos de Cogumelos Empanados
Mauricio Eggleton
Coloque a mão na massa e prepare esses deliciosos tacos de cogumelos empanados, são perfeitos para a hora do almoço ou do jantar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 2 copos do cogumelo
  • 2 copos do panko
  • 2 copos do ovo
  • 2 copos do chorizo, pronto para fritar
  • 10 tortilhas
  • 2 abacates
  • 1 copo do farinha
  • 1/2 litros -> 1|litros do óleo, para fritar
  • 1 molho do coentro fresco, para acompanhar os tacos
  • a gosto do sal e pimenta, para temperar
Preparação
15 mins
Baixa
  • Cozinhe o chorizo em uma frigideira em fogo médio.
  • Coloque o ovo em uma tigela e misture com um garfo para poder empanar os cogumelos.
  • Passe os cogumelos inteiros na farinha, retire o excesso de farinha, passe pelo ovo batido e depois pelo pão ralado ou panko. Pressione levemente para que o pão grude bem e não caia ao fritar. Tempere com sal e pimenta.
  • Despeje o óleo em uma frigideira e quando estiver quente, frite os cogumelos dos dois lados até que fiquem bem dourados e crocantes. Retire o excesso de óleo com papel toalha.
  • Corte os cogumelos em tiras e monte os tacos.
  • Monte os tacos de cogumelos empanados com as tortillas quentes, o chorizo frito, o abacate e coentro fresco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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