Tamales de Chicharrón em Salsa Verde

Brenda Villagomez
Ainda não domina como fazer tamales? Com esta receita de tamales recheados de chicharrón em salsa verde, você não só aprenderá a fazê-los, mas também poderá resolver dúvidas comuns, como quanto de banha colocar na massa, qual é o tempo de cozimento dos tamales e como cozinhar no vaporizador. Prepare-se com esta excelente opção do Kiwilimón e ninguém resistirá a esses tamales fofinhos e cobertos de salsa verde.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • 10 tomates verdes, cortados ao meio, para a salsa
  • 4 pimentas serranas, para a salsa
  • 1/4 cebolas, para a salsa
  • 1 dente do alho, para a salsa
  • 2 copos do água, para a salsa
  • 1 molho do coentro, para a salsa
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para a salsa
  • 2 copos do torresmo de porco, para a salsa
  • suficiente -> 0|suficiente do folha de tamal
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • 250 gramas do banha de porco, para a massa
  • 7 copos do farinha para tamales, para a massa
  • 2 colheres de sopa do fermento em pó, para a massa
  • suficiente -> 0|suficiente do água, para a massa
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
Preparação
2h 30 mins
2h 5 mins
Baixa
  • Para a salsa verde, em uma panelinha em fogo médio, aqueça o óleo, frite os tomates, a pimenta serrano, a cebola e o alho, adicione a água, o coentro e cozinhe por 10 minutos.
  • Bata a preparação anterior no liquidificador, depois em uma panelinha em fogo baixo, aqueça o óleo, despeje a salsa e cozinhe por 10 minutos, até que engrosse. Adicione o chicharrón, cozinhe por mais 5 minutos. Deixe esfriar e reserve.
  • Mergulhe as folhas de tamal em água quente por 15 minutos. Escorra e reserve.
  • Para a massa, bata a banha, adicione a farinha para tamal, o fermento em pó, a água, o sal e continue batendo até que tenha uma consistência leve.
  • Coloque 2 colheres de sopa de massa em uma folha de tamal, adicione o chicharrón de porco em salsa verde e enrole.
  • Coloque os tamales em uma vaporizador com água e cozinhe em fogo médio por 1 hora, ou até que estejam cozidos. Sirva quentes.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
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