Você não pode deixar de experimentar esses deliciosos nachos com birria, são um petisco simples e saboroso. A combinação desses dois pratos nos dá um petisco irresistível que todos vão querer para suas reuniões.
suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para a marinada
1 cebola, cortada em pedaços grandes, para a marinada
10 dentes do alho, para a marinada
10 tomates saladet, para a marinada
1 colher de sopa do pimenta gorda, para a marinada
1 colher de sopa do pimenta, para a marinada
1 colher de chá do cominho, para a marinada
1 colher de chá do tomilho seco, para a marinada
1 colher de chá do orégano seco, para a marinada
1/4 paus de canela, para a marinada
3 louro, para a marinada
3 pimentas de árvore, limpos, para a marinada
4 pimentas guajillos, limpos, para a marinada
2 pimentões anchos, limpos, para a marinada
3 colheres de sopa do vinagre branco, para a marinada
4 copos do água, para a marinada
1/2 cebolas, para a carne
1 cabeça de alho, para a carne
1 ramo de ervas aromáticas, para a carne
800 gramas do Chambarete de carne de vaca
1 quilo do pulpa de bovino
3 pimenta gorda, para a carne
suficiente -> 0|suficiente do sal, para a carne
suficiente -> 0|suficiente do tortilhas de milho
suficiente -> 0|suficiente do feijão preto, cozidos e inteiros
suficiente -> 0|suficiente do queijo manchego, ralado
suficiente -> 0|suficiente do cebola, finamente picada, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do coentro, somente as folhas, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do limão, em quartos, para acompanhar
Preparação
20 mins
1h 30 mins
Baixa
Para a marinada: Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda em temperatura média, adicione a cebola e o alho e cozinhe por 5 minutos, em seguida, adicione os tomates e cozinhe até que se desfaçam, então acrescente as pimentas do reino e preta, o cominho, o tomilho, o orégano, a canela, o louro, a pimenta de árvore, a pimenta guajillo, a pimenta ancho, o vinagre branco e finalmente um pouco de água para ajudar a suavizar todos os ingredientes. Cozinhe por 10 minutos e reserve.
Bata no liquidificador por 5 minutos ou até que tudo esteja completamente moído.
Cozinhe a carne em uma panela de pressão com água suficiente, adicione o alho, a cebola e a pimenta do reino. Cozinhe por 30 minutos. Abra e adicione a marinada e tempere com sal. Cozinhe por mais 20 minutos e reserve.
Retire a carne do consomê e pique-a. Reserve.
Para os nachos: Coloque os totopos, os feijões, a birria, o caldo da birria e o queijo em um prato. Gratine o queijo e decore com cebola e folhas de coentro.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?