Este nopal quebra as barreiras da criatividade e oferece uma opção muito saudável, rica em sabor e super simples de elaborar para qualquer uma das suas refeições, seja café da manhã, almoço ou jantar.
1/2 copos do pimenta chipotle em molho adobo, para a tinga
1/4 cebolas, para a tinga
1 dente do alho, para a tinga
1 copo do água, para a tinga (você pode usar a água que sobra do atum)
3 colheres de sopa do Óleo de Nutrioli® Azeite de Oliva, ideal para cozinhar
1 copo do cebola branca, fileteada, para a tinga
3 copos do atum em lata, drenado
a gosto do sal, para a tinga
a gosto do pimenta, para a tinga
1/4 copos do Óleo de Nutrioli® Azeite de Oliva, ideal para cozinhar
1 colher de sopa do orégano, seco, para o óleo
1 colher de sopa do vinagre de maçã, para o óleo
a gosto do sal, para o óleo
4 nopales, grossos, para rechear
a gosto do cebolinha, ou folha de bananeira, em tiras, para decorar
4 cebolas cambray, assadas para acompanhar
4 pimentões, toreados, para acompanhar
Preparação
25 mins
15 mins
Baixa
Para a tinga. Bata o jitomate junto com o chile chipotle, a cebola, o alho e a água por 3 minutos.
Aqueça uma frigideira em temperatura média e despeje Oli de Nutrioli® Azeite de Oliva ideal para cozinhar, adicione a cebola e frite por 2 minutos ou até que a cebola fique transparente, acrescente o atum drenado e frite mais dois minutos, adicione o adobo batido, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio-baixo até que 80% do líquido de cozimento evapore, aproximadamente 8 minutos. Deixe esfriar um pouco e reserve até o uso.
Aromatize o óleo, em uma tigela, misture Oli de Nutrioli® Azeite de Oliva ideal para cozinhar, orégano, vinagre de maçã e sal.
Abra o nopal pela metade de forma horizontal com a ajuda de uma faca. Coloque a base do nopal pincelada com o óleo de orégano sobre um pedaço de papel alumínio, recheie com a tinga de atum, feche com a outra metade do nopal e termine de pincelar. Enrole em forma de envelope. Repita até terminar com os nopales.
Cozinhe em temperatura média em uma chapa quente por 5 minutos, vire na metade do cozimento.
Retire os nopales do papel alumínio, decore amarrando ao meio cada peça de nopal com uma tira de folha de bananeira ou cebolinha. Acompanhe com cebolinhas assadas e chiles toreados.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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