Prepare esta fácil e econômica receita de panquecas de ovo em molho verde, que te ajudará em qualquer aperto com poucos ingredientes e resultará em um prato delicioso e rendedor para toda a sua família.
1 copo do queijo fresco, ralado, para as panquecas
suficiente do óleo vegetal , para fritar as panquecas
suficiente do coentro, para decorar
suficiente do feijão preto, para acompanhar
suficiente do arroz branco, para acompanhar
suficiente do tortilhas de milho, para acompanhar
Preparação
25 mins
15 mins
Baixa
Para o molho: Asse os tomates, a pimenta serrano, a cebola e o dente de alho em uma frigideira em fogo médio até que estejam tostados. Reserve.
Bata os tomates com o caldo de galinha e o coentro, tempere com sal e pimenta. Reserve.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e despeje o molho. Cozinhe por 10 minutos ou até que o molho tenha uma consistência semilíquida. Ajuste o tempero e retire do fogo.
Para as panquecas: Separe as claras das gemas dos ovos Huevo San Juan®. Bata as claras de ovo até que fiquem em ponto de neve. Reserve.
Bata ligeiramente as gemas com um pouco de sal até que mudem suavemente de cor, depois incorpore as gemas às claras de maneira envolvente, adicione o queijo e misture apenas até integrar.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e coloque uma colher grande da preparação anterior, frite por 5 minutos ou até que fiquem douradinhas. Coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Sirva as panquecas de ovo em molho verde em um prato grande, acompanhadas de feijão e arroz.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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