Parrillada Vegetariana aos 3 Queijos

Eva
Este prato é composto por vegetais deliciosos grelhados, acompanhado por um molho defumado de limão e 3 diferentes tipos de queijo. Esta receita fácil tem um sabor leve, um pouco defumado, fresco e é muito fácil de preparar, ideal para dias quentes em que você deseja fazer algo rápido e delicioso.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porções
  • 1 Alface Três Eva®
  • suficiente -> 0|suficiente do manteiga clarificada, para untar os vegetais
  • 1 cebola roxa, em cubos grandes
  • 1 1/2 copos do tomate cereja
  • 2 abacates, em metades, sem caroço
  • 10 aspargos, cortar a parte mais fibrosa
  • 2 limões amarelos, em metades
  • 10 bacon, em fatias grossas
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1 alho, grelhado, para o molho
  • 2 colheres de sopa do sumo de limão amarelo, grelhado, para o molho
  • 1 colher de chá do semente de coentro, grelhada, para o molho
  • 1/2 colheres de chá do pimenta gorda, grelhada, para o molho
  • 1 colher de chá do sal, para o molho
  • 1/2 copos do iogurte natural, sem açúcar, para o molho
  • 3 colheres de sopa do óleo de oliva, para o molho
  • 1/4 copos do queijo azul, esmigalhado
  • 1/3 copos do queijo parmesão, em lajes
  • 1/3 copos do queijo de cabra, esmigalhado
  • a gosto do coentro, picado grosseiramente
Preparação
15 mins
30 mins
Baixa
  • Aqueça uma grelha em fogo alto, unte com manteiga clarificada e grelhe a Alface Trio Eva® (5 segundos de cada lado), a cebola roxa (1 minuto), os tomates-cereja (15 segundos), o abacate (15 segundos), os aspargos (1,5 minutos), o limão amarelo (1 minuto) e o bacon (3-5 minutos). O tempo depende da textura de cada vegetal, quanto mais delicado for, menor será o tempo que deve permanecer na grelha, por isso é importante que a chapa esteja bem quente. Reserve os vegetais uma vez grelhados.
  • Para o molho, com a ajuda de um pilão ou almofariz, triture o alho, a semente de coentro, a pimenta do reino, o suco de limão e o sal; posteriormente misture com o iogurte natural e afine com um pouco de azeite de oliva.
  • Prepare sua parrillada, regue os vegetais grelhados com o molho e distribua os queijos de maneira homogênea, polvilhe com coentro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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