O bacalhau à vizcaína se tornou uma das receitas tradicionais mexicanas por excelência, especialmente na temporada de Natal. Uma preparação muito saborosa, caseira e muito simples de fazer.
1 molho do salsa de perejil fresco, finamente picado
5 dentes do alho, finamente picado
15 gramas do sal
7 gramas do pimenta
Preparação
20 mins
50 mins
Baixa
Refogue a cebola e o alho com o azeite de oliva, quando estiver dourado, adicione o tomate e em seguida o bacalhau, abaixe a temperatura e posteriormente adicione as pimentas, as azeitonas, as alcaparras, as amêndoas e as batatinhas cambray.
Continuamos cozinhando, ajustamos o tempero e no final incorporamos a salsa. Cozinhar por aproximadamente 50 minutos em baixa temperatura.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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