Uma receita muito tradicional nas festas de Natal, o bacalhau. Aqui apresentamos uma deliciosa preparação, bacalhau branco. É uma receita muito simples de preparar, onde o sabor da batata, amêndoa e os chiles güeros fazem desta preparação um manjar.
Para dessalgar o bacalhau, mergulhe-o em água quente, troque a água a cada 30 minutos. Repita o procedimento 5 vezes para eliminar o sal.
Coza o bacalhau por 1 hora, escorra e desfaça. Reserve.
Corte as batatas cambray ao meio e coza-as em água com sal. Retire da água e reserve.
Pique o alho finamente, aqueça o óleo e frite até que fique dourado. Adicione o bacalhau e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
Adicione as amêndoas, as azeitonas, os alcaparras, os chiles güeros, as ervas aromáticas e as batatas cambray, misture até integrar e cozinhe por mais 30 minutos.
Ajuste o tempero e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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