Experimente esta receita de pescadinhas com um toque especial, pois são mergulhadas em um rico molho de chile pasilla muito fácil de preparar, tudo graças aos Tomates Molidos Del Fuerte® Origen.
2 colheres de sopa do pimenta jalapeño, finamente picado
500 gramas do filé de tilápia, cortada em cubos pequenos
1 frasco do Tomates Moídos Del Fuerte® Origem, 400 g
suficiente do tortilhas de milho, quentes
suficiente do óleo vegetal, para fritar as pescadinhas
1 frasco do Tomates Moídos Del Fuerte® Origem, 400 g, para o molho
3 pimentas pasilla, sem sementes e hidratados, para o molho
1/4 cebolas, para o molho
1/2 dentes do alho, para o molho
1 colher de sopa do óleo vegetal
suficiente do sal, para temperar
suficiente do pimenta, para temperar
a gosto do cebola roxa, em tiras, para acompanhar
a gosto do folha de coentro, para acompanhar
a gosto do abacate, fatiado, para acompanhar
Preparação
20 mins
22 mins
Baixa
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola e o alho por 2 minutos ou até que fiquem brilhantes, depois adicione o chile jalapeño e o peixe, tempere com sal e pimenta, cozinhe por 3 minutos, depois você notará como começa a mudar de cor e então será o momento de despejar o frasco de Tomates Molidos Del Fuerte® Origen. Integre bem os ingredientes com a ajuda de uma colher de pau e cozinhe em fogo médio-baixo por mais 8 minutos ou até que a mistura engrosse ligeiramente. Retire do fogo e deixe esfriar.
Coloque uma tortilla sobre uma tábua e recheie com uma ou duas colheres do peixe cozido no passo anterior. Feche as pescadinhas com dois palitos para ajudar a manter o recheio dentro e repita isso até acabar com o peixe.
Frite as pescadinhas em uma panela com óleo suficiente em fogo médio por 4 minutos de cada lado ou até que fiquem douradinhas. Retire do óleo e coloque em um prato com papel toalha.
Para o molho: bata os Tomates Molidos Del Fuerte® Origen com o chile pasilla, a cebola e o dente de alho até integrar completamente e obter um molho liso.
Despeje um pouco de óleo vegetal em uma panela e cozinhe o molho em fogo médio por 5 minutos, depois tempere com sal e pimenta.
Coloque 2 ou 3 pescadinhas em um prato fundo e regue com o molho de chile pasilla, depois decore com cebola roxa e folhas de coentro. Acompanhe as pescadinhas afogadas com abacate.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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