Pimentão recheado de atum

Mara Alpizar
Você tem uma lata de atum na sua despensa? Aproveite e prepare esta receita de pimentões recheados com atum, pois trata-se de um prato que funde grandes sabores, nutrientes e praticidade.Os pimentões estão cheios de cor e nutrientes e também são a base perfeita para um recheio de atum delicioso, que não só aporta um sabor exquisito, mas também é uma excelente fonte de proteína e ômega-3. Além disso, este prato fornece antioxidantes, potássio, magnésio e vitaminas A e C.Lembre-se que esta receita não só é fácil de preparar, mas também é ideal para uma refeição leve ou como uma opção saudável para um almoço ou jantar em família. Experimente estes pimentões recheados!Pimentões recheados com surimiPimentões recheados com arrozPimentões recheados com quinoa
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 3 tomates, assado
  • 1/4 cebolas, assada
  • 1 dente de alho , assado
  • 1/4 paus de canela, assada
  • 2 pimentas em grão, assada
  • a gosto do sal
  • 1/4 copos do caldo de legumes , para o molho
  • 2 colheres de sopa do óleo
  • 3 colheres de sopa do cebola, finamente picada
  • 1 colher de sopa do alho , finamente picado
  • 2 copos do atum, sem líquido
  • 1/2 copos do azeitona, em fatias
  • 1/4 copos do alcaparras
  • 1/4 copos do amêndoa, fatiada
  • 3 colheres de sopa do salsa, finamente picado
  • 3 pimentões coloridos
  • 1/2 copos do pão ralado
  • 3 colheres de sopa do salsa, finamente picado
  • a gosto do arroz branco, para acompanhar
Preparação
10 mins
20 mins
Baixa
  • Bata no liquidificador o tomate, a cebola, o dente de alho, a canela em pau, a pimenta, o sal e o caldo até obter um molho bem integrado e ligeiramente espesso. Reserve.
  • Refogue a cebola e o alho em uma frigideira com um pouco de óleo por 2 minutos. Adicione o atum, o molho preparado anteriormente e o sal e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que o líquido reduza. Por último, incorpore as azeitonas, as alcaparras, as amêndoas e a salsa, misture e cozinhe por mais 3 minutos. Deixe esfriar.
  • Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e recheie com o atum. Polvilhe com farinha de rosca e salsa e asse por 10 minutos.
  • Sirva os pimentões recheados com atum e acompanhe com arroz branco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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