1 lata - lata do tomate en lata, feitos purê no processador de alimentos
2 dentes do alho
1 copo do folha de manjericão
2 copos do mozzarella, cortado em fatias
1 colher de chá do orégano seco
a gosto do azeitona, opcional
Preparação
2h 30 mins
0 mins
Metade
Em uma tigela média, misture 1 xícara de água à temperatura ambiente com o fermento em pó. Deixe espumar e borbulhar por 15 minutos à temperatura ambiente. (Se não fizer bolhas, significa que o fermento não está mais ativo, então comece novamente com outro pacotinho de fermento).
Com uma batedeira elétrica (com o gancho de massa) misture 2 xícaras de farinha, 2 colheres de chá de sal, 1 colher de sopa de azeite de oliva e a mistura de fermento. Misture em velocidade média até que esteja bem incorporado, adicionando o que ficar grudado nas laterais.
Adicione a 1/2 xícara de farinha restante e misture por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja muito elástica e suave.
Enquanto isso, prepare o molho de tomate: em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite até ficar quente e adicione o alho picado finamente, cozinhe por cerca de 15 segundos e adicione os tomates feitos purê. Cozinhe destampado por cerca de 25 minutos.
Enquanto o molho cozinha, coloque 1/4 de xícara de azeite de oliva com as folhas de manjericão em um processador de alimentos. Pique bem e adicione 1 colher de sopa do azeite de manjericão preparado ao molho de tomate. Adicione também uma pitada de sal.
Coloque o restante do manjericão em uma tigela e cubra com uma camada do azeite de oliva.
Assim que a massa da pizza estiver pronta, divida-a em 4 porções. Usando as mãos, forme 4 bolas. Cubra cada uma com um pouco de farinha e coloque em uma assadeira enfarinhada, cobertas com papel filme. Deixe a massa descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Coloque a pizza em uma assadeira e ligue o forno na temperatura máxima que puder.
Forme um círculo de 30 cm com uma bola de massa, esticando a massa. Coloque a massa na assadeira para pizza.
Coloque 3-4 colheres de sopa de molho de tomate na pizza (deixando uma borda) e asse por cerca de 3-6 minutos.
Retire do forno e adicione o queijo mozzarella e um pouco de orégano. Volte a assar por cerca de 2-5 minutos até que doure um pouco. Ao sair do forno, coloque um pouco do azeite de manjericão por cima e sirva.
Prepare o restante das pizzas da mesma forma.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?