Recheio Vegetariano

alexandra romero
Não deixe de experimentar este delicioso chile em nogada vegetariano recheado com cogumelos, pêssego, maçã e pera. É muito saboroso e fresco. Dê uma nova cara aos seus chiles em nogada, todos vão adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 copo do cogumelo, finamente picada
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • a gosto do sal
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 1/2 copos do puré de tomate
  • 1 pêra, em cubos médios
  • 1 pêssego, em cubos médios
  • 1 maçã, em cubos médios
  • 1/2 copos do uva passa dourada
  • 1/2 copos do amêndoa, fatiada
  • 1 pau de canela
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta poblano, assado e limpo
  • a gosto do nogada
  • a gosto do romã, desgranada, para decorar
  • a gosto do salsa de salsa, finamente picado, para decorar
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
  • Adicione o azeite em uma frigideira e aqueça em fogo médio, depois adicione a cebola roxa, o alho e cozinhe por 2 minutos.
  • Adicione os cogumelos e cozinhe por 5 minutos ou até que estejam um pouco dourados, em seguida adicione o purê de tomate e deixe reduzir um pouco o líquido, adicione a maçã, a pera e cozinhe por mais 2 minutos. Depois adicione o pêssego, a uva passa, a amêndoa, a canela em pó. Tempere com sal e pimenta, reserve.
  • Recheie o chile poblano e cubra com a nogada, decore com a romã e salsinha. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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