Rosca Vegana de Espinafre com Cogumelos

Yamilette González
As receitas veganas não precisam ser sem sabor, na verdade, você pode obter opções espetaculares como esta receita de Rosca Vegana de Espinafre com Cogumelos, que é ideal para compartilhar. Prepare esta massa vegana estilo pizza e forme uma rosca, que não leva ovo nem carne. Você pode dar esse toque esponjoso com fermento em pó, que também ajudará a controlar o crescimento da massa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 3 copos do farinha, para a massa
  • 1 colher de sopa do fermento em pó, para a massa
  • 1 colher de sopa do sal, para a massa
  • 3/4 copos do água, para a massa
  • 3 colheres de sopa do óleo de oliva, para a massa
  • 1 colher de sopa do salsa de salsa, finamente picado, para a massa
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 2 pimentas de árvore, picado
  • 2 copos do espinafre, cortadas em tirinhas
  • 2 copos do cogumelo fresco, fatiados
  • 1 copo do coalhada, vegano
  • pitadas do sal e pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do margarina, derretida, para pincelar
  • suficiente -> 0|suficiente do flocos de pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do girassol
Preparação
1h
50 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Em uma batedeira, adicione a farinha, o fermento em pó, o sal, a água, o azeite de oliva e a salsa. Sove com o gancho até obter uma massa lisa e macia. Deixe descansar por 20 minutos.
  • Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite de oliva, refogue a cebola com o alho e a pimenta de árvore. Adicione os espinafres e cozinhe até que soltem seus sucos, adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta.
  • Adicione o requeijão vegano e cozinhe por mais 5 minutos. Ajuste o tempero, retire e deixe esfriar.
  • Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa até obter uma espessura de 3 mm, com a ajuda de uma tampa circular, corte um círculo de 35 cm de diâmetro. Faça cortes no centro com uma faca, formando uma estrela.
  • Adicione o recheio ao redor dos cortes e una as pontas de extremo a extremo, coloque em uma assadeira, pincele com margarina e polvilhe com flocos de pimenta e gergelim.
  • Asse por 20 minutos, acompanhe com hummus.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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