Saquinhos de Huitlacoche
Esses saquinhos de crepe recheados de huitlacoche são ideais para fazer algo diferente nessas festas patrias. Um delicioso recheio de huitlacoche com milho e tomate dentro de uma crepe caseira com uma apresentação inigualável.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 copo do leite de vaca, para as crepes
- 1 copo do farinha, para as crepes
- 1 ovo, para as crepes
- 1 colher de chá do açúcar, para as crepes
- 2 colheres de sopa do manteiga, para as crepes, mais 1 colher de sopa para untar a frigideira
- 3 colheres de sopa do óleo
- 1/4 cebolas, finamente picada
- 2 dentes do alho, finamente picado
- 3 latas - latas do funghi mexicano, 215 g cada
- 1 copo do milho
- 2 tomates, finamente picado
- 1 ramo do epazote
- 1 colher de sopa do sal
Preparação
20 mins
30 mins
Baixa
- Para as crepes, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura sem grumos.
- Unte uma frigideira antiaderente com manteiga em fogo baixo e despeje um pouco da mistura de crepes. Espalhe e cozinhe por 3 minutos.
- Unte uma frigideira antiaderente com manteiga em fogo baixo e despeje um pouco da mistura de crepes. Espalhe e cozinhe por 3 minutos.
- Com um palito ou com a espátula, solte as bordas da crepe e vire-a. Cozinhe por mais 3 minutos.
- Repita os passos anteriores até terminar a mistura. Reserve as crepes.
- Para o recheio, em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o huitlacoche, os milhos, o tomate e cozinhe por 5 minutos. Adicione o epazote e tempere.
- Recheie as crepes com o recheio e dobre para formar um quadrado.
- Vire e faça um corte com a ponta de uma faca no centro em forma de cruz para deixar ver o recheio. Decore com epazote e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por