Tamal de chaya

Mara Alpizar
Os tamales de chaya são um dos pratos mais representativos da gastronomia do sul do México, pois são preparados com ingredientes locais. O melhor de tudo? Têm um sabor delicioso e um toque picante que todos vão adorar.A chaya, também conhecida como espinafre maia, é um tipo de arbusto com folhas comestíveis muito popular em lugares como Tabasco, Campeche, Yucatán e Chiapas. Não podemos deixar de mencionar que a chaya é mais nutritiva do que os espinafres ou as acelgas e também fornece uma boa quantidade de fibra.Não há melhor maneira de homenagear a cozinha mexicana do que experimentando coisas novas, então anime-se a provar este tamal de chaya com molho vermelho e queijo chiapaneco. Bom apetite!Ver mais receitas:Tamales de abacaxiTamal de moleTamales de picadillo
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • suficiente do água
  • a gosto do sal
  • 1 copo do chaya
  • 750 gramas do farinha para tamales
  • 200 gramas do banha de porco
  • 3 copos do caldo de frango
  • a gosto do sal
  • 1/4 copos do coentro fresco
  • a gosto do folha para tamal
  • a gosto do molho vermelho
  • a gosto do Queijo Chiapas
Preparação
25 mins
55 mins
Baixa
  • Cozinhe a chaya em uma panela com água fervente suficiente e sal por 15 minutos. Escorra, deixe esfriar e reserve.
  • Bata a farinha para tamal, a banha e a chaya, depois despeje o caldo aos poucos, até obter a consistência desejada. Se necessário, adicione mais caldo. Por último, incorpore o sal e o coentro.
  • Adicione um pouco da massa em folhas de bananeira, enrole e coloque em uma panela a vapor. Cozinhe por 40 minutos ou até que estejam bem cozidos.
  • Sirva o tamal de chaya, regue com o molho vermelho e decore com queijo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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